Verdure alla griglia

Grigliare le verdure non potrebbe essere più facile: basta ricoprirle con un po 'di olio d'oliva (o altro olio), metterle su una griglia mediamente calda, girarle una o due volte, cuocere finché sono teneri quanto basta, cospargere di sale o pepe o erbe o succo di limone, e voilà! In generale, tagliare le verdure per creare più superficie per grigliare aiuta le cose insieme. Verdure più piccole possono essere grigliate più facilmente se messe su sottili spiedini di metallo. Trova idee più specifiche di seguito. Da notare che il pepe nero appena macinato, un filo d' aceto balsamico alla fine e le salse come il Pesto o il Romesco sono tutte aggiunte di benvenuto.

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  asparagi grigliati

  Il sapore affumicato e affumicato aggiunto alla griglia evidenzia l'essenza erbacea degli asparagi. Cerca le lance di grasso da mettere sulla griglia: la loro polpa lavora bene con la griglia e sono più facili da gestire sulla griglia (e meno probabilità di cadere!). Spennellare o condire con olio, cospargere di sale e grigliare fino a quando sono teneri con segni di griglia, da 8 a 10 minuti in totale.

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  Cavolo grigliato

  Non solo puoi, ma devi assolutamente grigliare il cavolo . Diventa un po 'dolce, con bordi anneriti e croccanti e una consistenza leggermente ammorbidita ma ancora croccante. Ottieni le specifiche per fare il cavolo grigliato .

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  Mais alla griglia

  Il mais dolce fresco assume un'essenza affumicata quando viene schioccato sulla griglia per un po '. Ci sono due modi per andare: fustigarlo completamente, ricoprirlo con burro fuso e grigliare finché è tenero (da 5 a 10 minuti a seconda del calore della griglia); oppure tira indietro le foglie, togli la seta, spazzola un po 'di burro fuso, rimuovi quelle foglie dalle pannocchie e griglia nel lardo per il mais che è molto più simile al mais bollito o al vapore.

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  melanzane grigliate

  Le melanzane possono essere ottime alla griglia. Può anche essere troppo cotto e insapore senza vita o crudo con una consistenza spugnosa. Questa semplice ricetta sfrutta la forza dell'acqua salata per garantire un'ottima crosta di melanzane grigliate e croccanti sul lato esterno, cremose dolci all'interno e piene di sapore, ogni volta. Ottieni tutti i segreti per realizzare Perfect Grilled Eggplant .

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  Gombo alla griglia

  Grigliatura mitiga il famoso fattore "melma" in gombo e mantiene intatto il sapore leggermente erbaceo e la bella consistenza croccante di questi baccelli verdi (o viola!). I bordi croccanti dei gombi si sviluppano sulla griglia sono meglio evidenziati da una generosa spolverata di sale marino grosso. Come con le altre verdure, basta mescolare con un po 'di olio per ricoprire i baccelli, cospargere di sale e grigliare finché sono teneri e contrassegnati con il grill, da 4 a 5 minuti per lato.

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  Peperoni grigliati

  La carbonizzazione della griglia rende scivolose le bucce dure sui peperoni (proprio come fa la torrefazione), lasciando godere i peperoni dolci e teneri. Puoi oliarli se vuoi, ma non è necessario: l'obiettivo è di carbonizzare la pelle in modo da poterla staccare per mangiare il dolce e tenero pepe all'interno.

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  Patate grigliate

  Godetevi l'interno croccante e l'interno cremoso ma soffice che deriva dalle patate grigliate! Mi piace usare Yukon Golds o Yellow Finns, entrambi con sapore e dolcezza incorporati. Leggi l'intera ricetta per patate grigliate per suggerimenti su tempistiche e calore della griglia.

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  Radicchio alla griglia e Treviso

  Il radicchio grigliato è particolarmente delizioso con un generoso filo d'aceto balsamico. Un crumble o due di formaggio blu in cima può essere anche gustoso. Taglia le teste in quarti, lasciando intatto il nucleo per tenere insieme le foglie. Spennellate i quarti con l'olio, mettete su una griglia medio-calda, e cuocete fino a segnare con il grill, ripetete con gli altri lati fino a quando le foglie sono teneri fino in fondo, circa 15 minuti in totale.

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  Cipolline alla griglia

  Le cipolline sono deliziose sulla griglia - diventano dolci e un po 'cremose, aggiungendo un sacco di sapore accanto a carni arrosto o come parte di un piatto di verdure alla griglia. Tagliare, olio, impostare su una griglia a fuoco medio, e cuocere finché sono teneri, circa 10 minuti in totale.

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  Pomodori grigliati

  I pomodori alla griglia sono un ottimo modo per gustare le verdure preferite d'estate, intendo frutta, intendo ... pomodori. In generale, si desidera utilizzare i pomodori che sono solidi a maturità, come le prime ragazze, per grigliare. Ungerli, metterli a testa in giù su una griglia mediamente calda e cuocere fino a quando non saranno segnati con il grill, circa 7 minuti. Non preoccuparti di girarle (può diventare complicato se lo fai).

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  Zucchine grigliate

  Zucchini e zucchine estive sono aggiunte gustose e facili a qualsiasi griglia estiva. Questa ricetta è tanto una tecnica quanto una ricetta. Sentiti libero di aumentare o diminuire gli importi, variare il tipo di olio e aggiungere altri condimenti. Puoi grigliarli a metà o a fette: ottieni suggerimenti e specifiche sui tempi qui .