Questa ricetta classica è una delle mie preferite. È fatto con una salsa di pomodoro carnosa fatta in casa e strati di formaggio e pasta lasagna.
Se preferisci una lasagna vegetariana, prova questa collaudata lasagna agli spinaci . Questa lasagna di pollo piccante è un'altra eccellente alternativa con sapore Tex-Mex e pollo al posto del manzo.
Cosa ti serve
- Per la salsa:
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Mandrino da terra da 1 libbra (o rotondo)
- 1 lattina grande / 28 once di pomodori (schiacciati)
- 1 grado / 6 once di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di sale
- 1 pizzico di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di basilico
- 1 foglia di alloro
- 2 tazze d'acqua
- Per la lasagna:
- 8 once di pasta lasagna
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 16 once di ricotta (basso contenuto di grassi)
- 8 once di mozzarella (a fette)
- Parmigiano 1/3 di tazza (grattugiato)
Come farlo
- Iniziare la salsa circa 30 a 45 minuti in anticipo.
- In una grande casseruola a fuoco medio, fate soffriggere la cipolla e l'aglio in 3 cucchiai di olio d'oliva fino a quando le cipolle non saranno morbide. Aggiungere la carne macinata e rosolare mescolando spesso. Versare il grasso in eccesso. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini di sale, pepe di cayenna, zucchero, basilico, alloro e 2 tazze d'acqua; mescolare bene.
- Ridurre il calore al minimo e lasciar cuocere lentamente, senza coperchio, per 1 ora, o fino a quando la salsa non si è addensata.
- Cuocere i noodles lasagna in acqua bollente salata come indicato nel pacchetto, mescolando spesso per evitare che si attacchi. Scolate; mescolare delicatamente con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
- Riscalda il forno a 325 F.
- Versare un po 'di salsa in una grande pirofila da 3 quarti, solo da 4 a 6 cucchiai, abbastanza per coprire il fondo della padella. Top con uno strato di noodles. Spoon circa un terzo della salsa rimanente sopra gli spaghetti. Distribuire uniformemente circa la metà della ricotta sullo strato di salsa, quindi cospargere di alcuni cucchiai di parmigiano. Aggiungere circa un terzo della mozzarella.
- Ripeti con un altro terzo di pasta, un altro terzo della salsa, la ricotta rimanente, un altro terzo della mozzarella e qualche cucchiaio di parmigiano.
- Finire con l'ultimo strato di pasta, la salsa rimanente, parmigiano e mozzarella.
- Cuocere la lasagna, scoperta, per 45 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 609 |
| Totalmente grasso | 38 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 132 mg |
| Sodio | 1.376 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 43 g |