Il budino al cioccolato non deve venire in una scatola o in una vasca! Proprio come i pancakes, in qualche modo l'industria alimentare ha convinto molte persone che questo trattamento relativamente facile da fare richiede molto più abilità e tempo che la persona media potrebbe sognare di raccogliere. Nulla potrebbe essere più lontano dalla verità. Questa ricetta è un modo semplice per creare il tuo budino al cioccolato fatto in casa in modo sano e genuino. Ha bisogno di tempo per rilassarsi dopo averlo fatto, quindi assicurati di farlo entrare se lo fai per una festa.
Vuoi il tuo budino extra al cioccolato? Basta mescolare il cioccolato fuso opzionale alla fine. Vuoi vestirlo? Dollop su un po 'di panna montata appena montata. Rendi le cose un po 'più adulte mescolando in 2 cucchiai di amaretti o brandy prima di servire.
Cosa ti serve
- 3/4 di zucchero
- 5 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 4 cucchiai di amido di mais
- 3 tazze
- latte , diviso
- 2
- uova
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 once di cioccolato agrodolce, sciolto * (opzionale)
Come farlo
- In una casseruola media, mescolare insieme lo zucchero, il cacao e l'amido di mais. Sbatti in circa 3/4 tazza di latte. Sbatti fino a quando non è completamente e completamente liscio e tutto il cacao e l'amido di mais sono completamente sciolti nel latte. Dovrebbe apparire come una pasta marrone molto liscia. Aggiungere le uova e i tuorli e mescolare di nuovo fino a quando tutto è completamente e completamente combinato. Ora frusta il latte rimanente.
- Metti la pentola sul fornello a fuoco basso. Cuocere, mescolando con una spatola di silicone o un cucchiaio di legno e raschiando il fondo ei bordi e gli angoli della padella per evitare che i bit della miscela si ispessiscano in modo non uniforme fino a quando la miscela non si ispessisce e ricopre la parte posteriore del cucchiaio (o lato della spatola). Questo richiederà circa 15 minuti. Vuoi cucinare la miscela lentamente in modo che le uova non si cuociano troppo e si leghino a pezzi (se iniziano a separare, togli la pentola dal fuoco, aggiungi circa 1 cucchiaio di burro e frusta come un matto per re-incorporare tutto; questo potrebbe salvare le cose). Se non sta accadendo nulla, potrebbe essere necessario aumentare il calore - solo piccoli piccolissimi pezzi alla volta - per far sì che la miscela si ispessisca correttamente.
- Togliere il fuoco e mescolare la vaniglia e il cioccolato fuso, se si utilizza.
- Trasferire la miscela in coppette da portata individuali o in un'unica grande ciotola. Coprire la superficie di ogni budino con un foglio di plastica o carta cerata (premere l'involucro sulla superficie per evitare la formazione di una buccia sul budino) e raffreddare per almeno 3 ore e fino a 3 giorni. Servire fresco o lasciare andare a temperatura ambiente.
* Per sciogliere il cioccolato: tritare finemente il cioccolato e metterlo in una piccola ciotola di metallo; mettere l'acqua in una padella piccola e portarla a ebollizione; togliti il fuoco, metti la scodella di cioccolata nell'acqua calda e lascia riposare fino a quando il cioccolato inizia a sciogliersi; mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Oppure, metti il cioccolato finemente tritato in un piatto e microonde al microonde, in raffiche di 10 secondi, fino a quando il cioccolato non si scioglie.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 270 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 114 mg |
| Sodio | 126 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 8 g |