Queste bistecche di tonno sono grigliate calde e veloci e servite con una fantastica salsa di peperoni arrostiti. Guarda il tonno molto vicino mentre griglia. Avrai voglia di toglierlo nel momento in cui è cotto nel mezzo e non un secondo dopo.
Cosa ti serve
- 6 bistecche di tonno da 8 once / 225 g
- 3/4 di tazza / 180 ml di olio d'oliva
- 1/2 tazza / 120 ml di prezzemolo tritato
- Peperoni arrostiti marinati 1/2 tazza / 120 ml
- 1/2 tazza / 120 ml di scalogno, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza / 60 ml di succo di limone
- 2 cucchiai / capperi da 30 ml
- 2 cucchiai / 30 ml di origano fresco, macinato o 2 cucchiaini / 10 ml di origano essiccato
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Unire 1/2 tazza / 120 ml di olio d'oliva con prezzemolo, peperoni arrostiti, scalogno, 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone, origano, sale e pepe in una casseruola. Sobbollire a bassa temperatura mescolando fino a completa miscelazione. Togliere dal fuoco e mettere da parte e lasciar raffreddare per 5 minuti. Mettere la salsa in un frullatore e frullare fino a che liscio. Riporre la salsa nella casseruola, aggiungere i capperi e tenere in caldo.
Condire le bistecche al tonno con olio d'oliva rimanente e succo di limone.
Coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Preriscaldare la griglia più calda possibile. Condire le bistecche con poco sale e pepe nero. Disponete le bistecche di tonno su una griglia oliata e cuocete per circa 4-5 minuti per lato o fino a cottura ultimata. Le bistecche di tonno sono fatte quindi la carne è opaca attraverso la metà. Non cuocere troppo il tonno. Servire con salsa di peperoni arrostiti e cucchiaiata sopra.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 609 |
Totalmente grasso | 38 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 23 g |
Colesterolo | 103 mg |
Sodio | 610 mg |
carboidrati | 4 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 62 g |