Questa ricetta di biscotti al cioccolato non ha zucchero di canna o zucchero semolato. Invece questa ricetta per biscotti al cioccolato utilizza zucchero a velo. Simile a un biscotto di pasta frolla, questi biscotti con gocce di cioccolato si sciolgono in bocca.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- Scorza di 1 limone
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di crema
- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce (o scure)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F. Linea due fogli di biscotti con carta pergamena o tappetini Silpat.
- In una ciotola media, sbatti la farina, il lievito e il sale insieme. Accantonare.
- In una grande ciotola, sbatti il burro ammorbidito con un miscelatore elettrico fino a che non soffici. Aggiungere lo zucchero a velo e battere bene. Sbattere la scorza di limone, la vaniglia e il tuorlo d'uovo. Aggiungere la panna e mescolare bene.
- A poco a poco aggiungere la miscela di farina alla miscela di burro, battendo fino a incorporata, ma non overmix. Mescolare le gocce di cioccolato.
- Lascia cadere l'impasto dei biscotti con gocce di cioccolato con un cucchiaio arrotondato sui fogli di biscotti preparati, lasciando 1 pollice tra i biscotti con gocce di cioccolato. Cuocere 17-19 minuti fino a quando i biscotti iniziano a diventare marrone. Non esagerare. Lasciare raffreddare i biscotti con gocce di cioccolato su graticci per 5 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 401 |
| Totalmente grasso | 29 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 82 mg |
| Sodio | 297 mg |
| carboidrati | 32 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 5 g |