Un grande piatto di comodità che prende una bistecca di hamburger tradizionale alla griglia.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra / 675 g di carne macinata
- 2 cucchiai / 15 ml di sale marino
- 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di cipolle in polvere
- 1 1/2 cucchiaini / 7,5 ml di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero macinato a grana grossa
- Per le cipolle:
- 2 cipolle grandi, tagliate in tondi da 1/2 pollice
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 1/2 tazza / 120 ml di brodo di carne
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini da tè / 10 mL di vino rosso da cucina
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale marino
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di peperoncino in polvere
- Pepe nero a pezzi
Come farlo
Per preparare la cipolla, scaldare l'olio in una padella larga e aggiungere cipolle, sale e pepe nero, cuocere per 3 minuti a fuoco vivace. Guarda attentamente, così le cipolle non bruciano. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, portare a ebollizione, ridurre il calore a medio e lasciare che la salsa a sobbollire per 8 minuti. Aggiungi altro brodo se necessario. Una volta che le cipolle sono morbide e traslucide, togliere la padella dal fuoco e usare.
Griglia di preriscaldamento per medio-alto calore. Unire la carne macinata con i condimenti e formare in 4-5 polpette di forma oblunga di dimensioni uguali.
Disporre sulla griglia e cuocere per 7-8 minuti per lato. Una volta che la temperatura interna nella parte più densa di patty raggiunge 165 gradi F (75 gradi C), togliere dal fuoco, in alto con le cipolle e servire.