Butternut Squash With Pasta and Sage

Zucca butternut, burro rosolato e salvia danno sapore a questo semplice piatto di pasta e lo rendono un po 'speciale. Questo è un modo delizioso di gustare la zucca ma in questo piatto puoi anche usare un'altra zucca o zucca. È perfetto così com'è, ma sentiti libero di aggiungere un po 'di fagioli bianchi cotti o fagioli di lima per proteine ​​extra. Usa pasta rombi, farfalle, gnocchi fatti in casa o la tua forma di pasta preferita.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare il forno a 375 F.
  2. Usa un pelapatate per sbucciare la zucca. Scavare i semi e tagliarli a cubetti da 1/2 a 1 pollice. Unisci lo squash, la cipolla tritata, 1 cucchiaino di sale kosher, 1/8 di cucchiaino di pepe e l'olio d'oliva. Toss di ricoprire e stendere in una grande padella di gelatina o teglia.
  3. Arrostire per circa 30-35 minuti, o finché è tenero e leggermente dorato, girando a circa metà del tempo di tostatura.
  1. Nel frattempo, cuocere la pasta come indicato sul pacchetto; scolare e sciacquare con acqua calda. Accantonare.
  2. In una grande casseruola o padella a fuoco medio-basso, cuocere il burro e le foglie di salvia fino a quando il burro inizia a rosolare. Aggiungere l'aglio e continuare la cottura per circa 1 minuto. Assicurati di non bruciare il burro. Togliere dal fuoco e togliere la salvia con un mestolo forato; sbriciolare la salvia con un cucchiaio.
  3. Aggiungere la pasta cotta e scolata al composto di burro insieme con la salvia sbriciolata e la zucca tostata e le cipolle arrostite. Rimetti sul fuoco e continua a cuocere, mescolando, finché la pasta e la zucca non sono calde.
  4. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
  5. Toss con 1/2 tazza di parmigiano grattugiato poco prima di servire. Guarnire con più parmigiano se lo si desidera.

Ricette aggiuntive

Se sei un fan di Butternut Squash e vorresti aggiungere alcune nuove ricette al tuo repertorio, ci sono diversi piatti interessanti da preparare con questa squisita zucca (oltre alla zuppa!). Prova la zucca con la cannella e la copertura di briciole di zucchero di canna - il contorno ideale per i bambini che sono riluttanti a mangiare le verdure. Stufato di salsiccia d'autunno con zucca è caduta in un piatto e un pasto confortante in una notte fredda. Se stai cercando qualcosa di semplice, la zucca tostata da sola è un delizioso contorno che si sposa bene con molte ricette di piatti principali.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 443
Totalmente grasso 20 g
Grassi saturi 8 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 29 mg
Sodio 587 mg
carboidrati 59 g
Fibra alimentare 8 g
Proteina 12 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).