Il salmone affumicato è una vera delizia. Il salmone è salato, liscio e leggermente dolce. Ma mi piace il mio salmone affumicato a freddo saltato! Lo faccio sempre solo per qualche secondo in un po 'di burro, quindi sono sicuro che sia completamente sicuro. Se ti piace il tuo così com'è, non devi farlo. Potresti usare salmone affumicato caldo al posto del freddo. È cotto, quindi non devi preoccuparti della sicurezza alimentare. Il salmone affumicato a caldo è più soda, tuttavia, con un sapore più pronunciato.
Questi piccoli panini sono semplicemente deliziosi. Il salmone affumicato è combinato con basilico, crema di formaggio e maionese, quindi il composto si riempie di piccoli cornetti friabili, accentati con foglie di basilico intero. Questi panini sono perfetti per il brunch o per un pranzo per signore (ce n'è uno?) Sotto il portico. Servire con un tè freddo e frutti di bosco freschi e dolci, con alcune barrette al limone per dessert. I panini sono anche piacevoli come parte di un vassoio sandwich freddo per un buffet o per una festa.
Questa ricetta può anche essere servita come antipasto o da spalmare . Servitelo con cracker e crudité come carotine, funghi e peperoni. Per fare un tuffo, diluire la crema di formaggio cremoso prima di aggiungere il salmone con un po 'di latte intero o panna.
Potresti aggiungere più ingredienti a questa ricetta; pensare ad aggiungere alcune cipolle verdi affettate o cipolle gialle caramellate. L'aglio saltato sarebbe una buona aggiunta, così come alcuni capperi o sottaceti finemente tritati dolci o aneto.
Cosa ti serve
- 1 (8 once) pacchetto di salmone affumicato a fette sottili affumicato a freddo
- 2 cucchiai di burro
- 1 (8 once) pacchetto di crema di formaggio, ammorbidito
- 1/2 tazza di maionese
- 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1/2 tazza di foglie di basilico fresco intero
- 16 piccoli croissant, spaccati e tostati
Come farlo
- Separare il salmone in fette individuali. Scaldare il burro in una padella media e saltare il salmone fino a quando non è fatto, girando una volta, per un minuto o poco più. Puoi saltare questo passaggio se preferisci usare il salmone crudo. Rompi il salmone a pezzi. Se non stai cucinando il salmone, tagliarlo a pezzi con un coltello affilato.
- In una ciotola media, sbattete la crema di formaggio con un mixer elettrico fino a che non sia morbido e soffice. Battere in maionese fino a che liscio.
- Incorporare il salmone e il basilico essiccato.
- Prepara panini con il ripieno di salmone, le foglie di basilico intero e i croissant. Servire immediatamente
- È possibile effettuare il riempimento in anticipo; basta coprirlo bene e conservarlo in frigorifero fino a 3 giorni. Usalo quando vuoi come ripieno di sandwich o per uno spuntino con i cracker.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 387 |
Totalmente grasso | 35 g |
Grassi saturi | 11 g |
Grassi insaturi | 11 g |
Colesterolo | 61 mg |
Sodio | 200 mg |
carboidrati | 7 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 14 g |