I pancake norvegesi sono leggeri, soffici e una grande svolta sui pancake tradizionali ! Sono fondamentalmente solo una crepe più spessa. È anche simile a un bambino olandese (Pancake tedesco), ma è cucinato sul fornello!
Io uso la stessa ricetta base di crepe , tranne che aggiungo un po 'più di farina, un po' di estratto di vaniglia e un po 'di zucchero! Mi piace usare una padella in ghisa per questi pancake. Brilla così bene e dato che è naturalmente antiaderente, è davvero facile girarli! Al fine di rendere i pancakes più spessi delle crepes, basta aggiungere più pastella alla padella! Se si stesse facendo una crepe, si aggiungeva una piccola quantità di pastella e si agitava o si diffondeva per renderla il più sottile possibile. Basta aggiungere un po 'di pastella, spalmare e poi lanciare! Sono molto più facili delle crepes e sono un po 'più audaci!
Adoro farcire questi pancakes con la marmellata di mirtilli rossi di IKEA. È così delizioso e complimenti davvero i sapori dei pancake. È possibile sostituire facilmente qualsiasi altro inceppamento per questa ricetta. Anche il lampone e la mora sono deliziosi! Mi piace anche cospargerli con zucchero a velo, ma questo è facoltativo. Puoi anche rotolarli con la marmellata dentro!
Cosa ti serve
- 2 uova
- 3/4 tazza di latte intero
- 1/2 bicchiere d'acqua (temperatura ambiente)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 tazza di farina più 2 cucchiai
- 3 cucchiai di burro (sciolto)
- 1 può imburrare o cucinare spray per ingrassare
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Decorazione: zucchero a velo per spolverare
- Opzionale: marmellata di mirtilli rossi (o altra marmellata di bacche)
Come farlo
- Batti insieme il latte intero, l'acqua e le uova in un misurino finché gli ingredienti non sono completamente combinati.
- Sbatti lo zucchero, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
- Mettere la farina in una ciotola separata. Aggiungere lentamente la miscela liquida alla miscela secca, sbattendo mentre li si incorpora insieme. Ciò garantirà una pastella più liscia. Invece, puoi anche aggiungere tutti gli ingredienti a un frullatore e frullare fino a che liscio. Questo aiuterà anche a prevenire i grumi!
- Ottima la tua padella di ghisa con burro o spray da cucina. Lo vuoi a fuoco medio, quindi i pancake non bruceranno. Mettere circa 1/2 tazza di pastella al centro della padella. Utilizzare un cucchiaio di legno per distribuire uniformemente la pastella nella padella o tenere la maniglia (usare un presina!) Per far ruotare la pastella, in modo che ricopra completamente il fondo della padella. Lasciare cuocere il pancake per circa un minuto e poi girare con una spatola. Cuocere per un altro minuto e quindi togliere dalla padella. Cospargere di zucchero a velo e guarnire con la marmellata di mirtilli rossi!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 467 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 24 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 169 mg |
| Sodio | 280 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |