Questo ciabattino di ciliegie è un calzolaio fatto in casa con ciliegie in scatola. Per tagliare tempo e fatica, sentiti libero di usare due lattine di farcitura di torta alle ciliegie.
Le ciliegie in scatola addensate costituiscono il ripieno per questo gustoso ciabattino. Puoi evitare il ripieno di ciliege cotto con due lattine da 20 once di ripieno di torta alle ciliegie.
Il topping della torta richiederà un po 'più di tempo per cuocere se si usa il ripieno o se il ripieno fatto in casa è completamente raffreddato quando lo si mette in forno.
Cosa ti serve
- 2 (16 once) lattine amarene rosse (in succo o acqua; 32 once in totale)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 3/4 di zucchero semolato
- Opzionale: colorante alimentare rosso, poche gocce
- 3 cucchiai di burro (o margarina)
- 2 cucchiaini di scorza di limone (grattugiata)
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
- Per il Topping:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 3/4 di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte
- 1/4 tazza di accorciamento
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Imburrare una teglia da forno da 9 pollici.
- Scolare le ciliegie; riserva 1 tazza di liquido. In una casseruola media, unire amido di mais, zucchero a 3/4 di tazza, colorante alimentare (se usato) e liquido riservato. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente e far bollire per 1 minuto. Togliere dal fuoco. Aggiungere burro, scorza di limone, estratto di mandorle e ciliegie scolate. Mescolare delicatamente fino a quando il burro si è sciolto.
- Versare la miscela di frutta nella teglia preparata; accantonare.
- In una grande ciotola, setacciare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere latte, accorciamento e vaniglia; battere con un miscelatore elettrico ad alta velocità per 2 minuti, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola.
- Aggiungere l'uovo e battere per 1 minuto in più.
- Spoon la pastella sopra la frutta calda nella teglia.
- Cuocere il ciabattino di ciliegie nel forno preriscaldato per 40 a 50 minuti, o fino a quando il riempimento della torta torna mollemente quando viene premuto delicatamente con un dito. Se il ripieno è abbastanza freddo (o se si utilizza il riempimento a torta) quando si aggiunge la pastella, ci vorrà più tempo per cuocere la torta.
- Servire il ciabattino di ciliegie caldo oa temperatura ambiente con panna montata o gelato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 358 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 334 mg |
| carboidrati | 51 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |