Se vuoi sperimentare con il tacchino fritto, questa è una grande ricetta con cui iniziare. Non avrai bisogno di tutto l'olio o l'impegno per un petto di tacchino da 3 o 4 chili, ma avrai comunque un ottimo tacchino fritto . Tra i lati positivi, puoi preparare questo piatto in qualsiasi momento dell'anno e non solo per occasioni speciali come il Ringraziamento. Tuttavia, questo piatto è perfetto anche per piccoli incontri durante le vacanze.
Cosa ti serve
- 1 petto di tacchino (da 3 a 3 1/2 libbre / da 1,3 a 1,5 kg.)
- 3 cucchiai / 45 ml
- Condimento di tacchino cajun
- 1/2 tazza / 120 ml
- Iniezione di tacchino Cajun
- Olio da 1 a 2 galloni (vedere le istruzioni su come misurare)
Come farlo
- Metti il petto di tacchino nel piatto in cui lo friggerai. Aggiungi abbastanza acqua per coprire il seno con circa 3 pollici di riserva. Rimuovi il seno e misura l'acqua. Questo è quanto olio avrai bisogno.
- Scaricare l'acqua e asciugare bene la padella con salviette di carta. Assicurarsi che non rimanga acqua, poiché ciò causerebbe molti problemi quando si riscalda l'olio.
- Asciugare la fiducia al seno con asciugamani di carta e ricoprire con il condimento Cajun. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte per 15 a 20 minuti.
- Nel frattempo, riscaldare l'olio a 350 F (175 C). La temperatura è importante, quindi usa un termometro per testare. MOLTISSIMO MOLTO LENTAMENTE il seno stagionato nell'olio bollente. Utilizzare guanti resistenti al calore per proteggersi dagli schizzi.
- Friggere il seno a 3 minuti per libbra più 5 minuti extra. Quindi un seno da tre libbre impiegherà 14 minuti ((3 X 3) + 5 = 14). La temperatura interna della parte più grossa del petto di tacchino deve essere almeno di 170-175 F.
- Rimuovere con cautela dall'olio e posizionare su un tagliere foderato di carta assorbente. Lasciare scolare il seno per 5-7 minuti. Scolpire in fette da 1/2 pollice e servire con i tuoi lati preferiti.