Crepes versatili e facili con variazioni

Con solo cinque ingredienti, le crepes sono più facili da realizzare di quanto si possa pensare. Come bonus, possono essere serviti come dessert o piatto principale. Controlla le varianti sottostanti per divertenti e gustosi colpi di scena sulla ricetta base.

Consiglio pro: utilizzare un frullatore o un frullatore ad immersione per ottenere una pastella di crepe liscia, o filtrarla con un setaccio se vi sono piccoli grumi.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Se hai intenzione di servire scaldate crepes tutte in una volta, preriscalda il forno a 200 F.
  2. Batti le uova fino a che liscio. Aggiungere il latte caldo e il burro fuso. Setacciare farina e sale; aggiungere gradualmente alla miscela di uova. Utilizzando una frusta o un frullatore elettrico, battere la pastella fino a quando non è liscia.
  3. La pastella sarà sottile, come una crema pesante. Se ha alcuni grumi, filtrare la pastella con un setaccio a maglie fini.
  4. Se possibile, lasciare riposare l'impasto per un'ora o due nel frigorifero. Oppure prepara la pastella per 8-10 ore prima di cucinare.
  1. Ungete una padella piccola (7- o -8-inch) o una padella con burro e burro. Riscalda finché il burro non diventa caldo.
  2. Versare l'impasto nella padella e ruotare velocemente per distribuire la pastella. Se la pastella sembra troppo densa, aggiungere più latte in quantità molto piccole fino a quando la consistenza è abbastanza sottile da poter essere versata.
  3. Cuocere la crêpe fino a quando i bordi sono leggermente dorati; capovolgerlo per cucinare l'altro lato.
  4. Posizionare la crepe su un foglio di carta da forno rivestito di carta pergamena e posizionarlo nel forno preriscaldato, se lo si desidera.
  5. Ungere leggermente la padella e continuare a cuocere le crepes fino a quando non è stata utilizzata tutta la pastella.
  6. Riempirli con il materiale da otturazione desiderato o raffreddare, avvolgere e conservare in frigorifero fino al momento di riempire.

Suggerimenti

Coprire la ciotola con la pastella e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti a un'ora.

La pastella di crepe è molto sottile, quindi cuoce velocemente. Per verificare la doratura, sollevare un bordo della crespella con una spatola per osservare il fondo.

variazioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 134
Totalmente grasso 9 g
Grassi saturi 5 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 106 mg
Sodio 189 mg
carboidrati 8 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).