Questa solita ricetta è divertente per il cioccolato, in quanto vi è una sorta di "magia" di cottura. Aggiungete sia la pastella per torta che gli ingredienti di sformato in un tegame o in un tegame, mescolati magicamente e si trasformano magicamente in una ricca torta al cioccolato con un cremoso flan al caramello. Torta e flan in ogni boccone, condito con salsa al caramello dulce de leche !
Ci sono alcuni accorgimenti per garantire il successo, il più importante è quello di permettere alla torta di cuocere completamente (o anche di raffreddarla) prima di capovolgerla dalla padella, non importa quanto allettante sia la possibilità di controllarla non appena esce dal forno. Il flan deve raffreddarsi per poterlo impostare completamente, oppure si spezzerà e si spezzerà quando la padella verrà invertita. Tradizionalmente questa torta, come il flan, viene servita fredda, ma è anche molto buona quando è tiepida oa temperatura ambiente. Puoi riscaldare delicatamente una fetta nel microonde, ma assicurati che sia fredda quando tenti di capovolgerla dalla padella.
Per questa ricetta avrete bisogno di una teglia da 12 tazze, un tubo, o un piatto di cibo per gli angeli, e una teglia da forno abbastanza grande da poter contenere la teglia (per il bagnomaria).
E va da sé che è una buona idea ungere bene la tua teglia e ancora meglio usare una padella antiaderente se ne hai una.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 1 diavolo mix di torta al cioccolato
- 1/4 di tazza di cacao in polvere
- 1 tazza di latte
- 1/3 di tazza di panna acida
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 3 uova
- 2 cucchiaini di vaniglia
- Pizzico di sale (a piacere)
- Per il Flan:
- 12 once possono zuccherato latte condensato
- 14 once possono latte evaporato
- 3 uova
- 1 cucchiaio di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza
- Dolce di Latte
- Salsa al caramello 3/4 tazza (ad esempio per farcire il gelato)
- Opzionale: granelli di cioccolato per la decorazione
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi (F).
- Ungere una teglia da 12 pentole, un tubo o una teglia per dolci con anguria o burro.
- Mettere la miscela di dolci nella ciotola di un miscelatore in piedi. Aggiungere la polvere di cacao, il latte, la panna acida, 3 uova, l'olio vegetale, la vaniglia e un pizzico di sale e mescolare bene.
- Mettere il latte condensato, il latte evaporato, 3 uova, la vaniglia e il sale in un frullatore e pulsare fino a quando non si è ben miscelato.
- Riscaldare delicatamente il dulce de leche nel microonde per ammorbidirlo, quindi mescolare con la salsa al caramello. Mettere la metà della miscela caramello / dulce de leche sul fondo della teglia. Prenota la metà rimanente.
- Versare l'impasto della torta al cioccolato nella padella. Versare il composto di latte condensato / uova nella padella (non è necessario mescolare le 2 pastelle). Coprire la teglia con un foglio di alluminio oliato.
- Impostare la teglia all'interno della teglia. Mettere le pentole nel forno, quindi riempire con cura la teglia con 1-2 pollici di acqua calda.
- Cuocere la torta per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando la torta non torna al tocco. Rimuovere con cautela le pentole dal forno (evitare di sciacquare / versare l'acqua calda).
- Lasciare raffreddare completamente la torta nella padella, o raffreddare la torta nella padella fino a quando non si raffredda.
- Rimuovere la pellicola dalla padella e picchiettare delicatamente la padella sul banco. Allentare delicatamente i bordi della torta dai lati della padella. Capovolgere una grande piastra sopra la parte superiore della padella, quindi capovolgere la padella in modo che la torta possa scivolare fuori dalla padella e sul piatto.
- Riscaldare la salsa di caramello e la miscela di dulce de leche rimanenti e cospargere con la torta. Decorare la torta con granelli di cioccolato, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 335 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 100 mg |
| Sodio | 140 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 8 g |