Questa insalata di piselli verdi è tanto carina quanto saporita, con piselli verde brillante, carote tagliuzzate, peperone rosso, cipolla rossa e sedano. Usa una combinazione di peperone rosso, giallo e arancione per ottenere ancora più colore.
Anche gli ingredienti dell'insalata sono adattabili. Aggiungere un po 'di pancetta cotta tagliata a dadini all'insalata per un sapore affumicato o farcire con circa 1/2 tazza di formaggio cheddar delicato o tagliuzzato. Le uova sode tritate sono un'aggiunta popolare a molti tipi di insalate e sarebbero eccellenti in questo. Tritare o affettare una o due uova sode; mescolare nell'insalata o usare come guarnizione. Per un gusto extra alle erbe, un cucchiaino di aneto fresco tritato o erba cipollina alla miscela di medicazione, se lo desideri.
Servi questa insalata con qualsiasi pasto estivo o grigliata, o portalo con te in un evento o un picnic.
Fatelo qualche ora prima e rilassatevi con cura per il miglior sapore.
Cosa ti serve
- 4 tazze
- piselli freschi o surgelati
- 1 piccola carota tagliuzzata
- 1/2 peperone rosso, tritato finemente
- 1 cipolla rossa, tritata finemente, circa 1 tazza
- 1/2 tazza di sedano tritato finemente
- Medicazione da 1/2 tazza o condimento regolare stile ranch
- Maionese da 1/3 di tazza
- 1/4 di cucchiaino di origano in foglie secche
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1/4 di cucchiaino di sale o a piacere
Come farlo
- Cuocere a vapore i piselli sul piano di cottura o sul forno a microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Metterli in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
- In una grande ciotola, unire i piselli freddi cotti con il peperone, la cipolla e il sedano.
- In un misurino o in una piccola ciotola, unire il condimento in stile ranch, la maionese e i condimenti.
- Mescolare la miscela di condimento nelle verdure e mescolare fino a che non sia ben ricoperta.
- Raffreddare l'insalata per almeno 2 ore prima di servire.