Questa torta facile da libbra è cotta in una padella per pane, quindi è relativamente piccola e della giusta misura per molte famiglie. Potresti anche chiamarlo una torta da mezzo chilo!
La torta di libbra è una meravigliosa tela bianca. Servire le fette di questa deliziosa torta alla vaniglia con frutti di bosco o una salsa di frutta o condirla con salsa al limone o una cagliata al limone fruttata . Le fette fanno un'eccellente torta alla fragola con bacche zuccherate e panna montata. Puoi persino usarlo per preparare un dolce toast francese !
Una torta di libbra non è difficile, ma ci sono alcune regole. Per una torta di libbra di successo, avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e leggere le istruzioni prima di iniziare. È importante sbiancare bene il burro e lo zucchero fino a renderlo molto leggero e soffice. Dagli un buon 5 minuti di battitura. E seguire le istruzioni per alternare gli ingredienti secchi e il latte. E infine, non battere la pastella finita o ridurrai quella preziosa aria che hai aggiunto quando hai scremato il burro e lo zucchero.
Cosa ti serve
- 2/3 di tazza di burro, temperatura ambiente - una temperatura compresa tra 65 F e 68 F è ideale *
- 1 tazza e mezzo di zucchero semolato
- 2 uova, temperatura ambiente **
- 2 tazze
- farina per tutti gli usi, 9 once
- 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 2/3 tazza di latte intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
Come farlo
- Riscalda il forno a 325 F.
- Imburrare e infarinare una teglia da pane 9x5x3 pollici.
- Tagliare il burro in diversi pezzi più piccoli.
- Metti i pezzi di burro e lo zucchero in una grande ciotola. Con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta, crema il burro e lo zucchero per circa 5 a 7 minuti, fino a quando la luce e soffice.
- Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
- In una ciotola separata, unire la farina, il lievito e il sale; frullare o mescolare per fondere completamente. Accantonare.
- In una misura da 1 tazza, unire i 2/3 di tazza di latte e la vaniglia. Accantonare.
- Aggiungere circa un terzo della miscela di farina alla miscela cremosa e battere fino a quando appena mescolato. Aggiungere metà del latte e mescolare bene. Aggiungere un altro terzo della farina e battere fino a quando appena mescolato. Sbattere il latte rimanente fino a che liscio e mescolato. Aggiungere la miscela di farina rimanente e battere solo fino a quando non si è mescolata.
- Raschiare l'impasto nella pagnotta preparata e distribuirla uniformemente.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando un plettro o taccuini di legno inserito nel centro risulta pulito.
* Se decidi di cuocere una torta all'ultimo minuto, taglia il burro in piccoli pezzi da tavola (circa 10 1/2 cucchiai) e mettili nella ciotola. Aggiungere lo zucchero e iniziare a battere a bassa velocità. Aumentare la velocità del mixer mentre il burro diventa più morbido. Una volta che il burro è liscio e morbido, continua con le istruzioni per la scrematura.
** Per portare le uova a temperatura ambiente, metterle in una ciotola di acqua calda del rubinetto. Lasciali per circa 5 minuti.
variazioni
- Pagnotta al limone: rimpiazzate l'estratto di vaniglia con 1 cucchiaino di estratto di limone. Cuocere la torta come indicato e posizionare su una griglia per raffreddare. In una casseruola, unire 1/4 tazza di zucchero semolato con 1/4 di tazza di acqua, 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata e 3 cucchiai di succo di limone. Portare a ebollizione e mescolare fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Spazzolare gradualmente la glassa sulla parte superiore e sui lati della torta calda e cotta.
- Brown Pound Cake: zucchero di canna sostitutivo per lo zucchero semolato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 444 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 527 mg |
| carboidrati | 59 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |