Questa ricetta per la torta al caramello glassata con panna montata è un ottimo dessert da portare a una festa - non stupirti se non rimane un morso!
Il ripieno al caramello è dolce da solo, quindi puoi desiderare una panna montata con poco zucchero. E se vuoi far avanzare gli strati, fallo. Basta lasciare i dolci nelle loro padelle e coprire con pellicola trasparente.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 3 tazze di farina torta
- 2 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 2 tazze di zucchero
- 4 uova
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latte
- Per il ripieno al caramello:
- 1 tazza di burro
- 2 tazze di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 1/4 di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la panna montata:
- 1 tazza di panna pesante
- 1/4 tazza di zucchero (più o meno)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Ungere leggermente il fondo di padelle tonde da 3 a 9 pollici. Linea con cerchi di carta pergamena. Grasso e carta pergamena della farina e resto del tegame.
- In una piccola ciotola, unire farina, bicarbonato di sodio e sale. Mescolare con una frusta a filo. Accantonare.
- Crema di burro e zucchero Aggiungi le uova una alla volta. Completamente mescolando dopo ogni uovo. Mescolare in vaniglia.
- Aggiungere la miscela di farina alternativamente con il latte. Dividere la pastella tra le pentole.
- Cuocere per 25 minuti o fino a quando non viene fatto un test con un tostapane. Raffreddare completamente in pentole su graticci.
- Il ripieno: in una padella media, sciogliere il burro. Una volta sciolto, aggiungere lo zucchero di canna e il latte. Riscaldare per 3 o 5 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con la vaniglia.
- La panna montata: montare la panna con lo zucchero .
- Mettere tutto insieme: posizionare su uno strato di torta su un piatto da portata. Cucchia 1/3 di riempimento sullo strato di torta. Spargilo intorno in modo uniforme e permettendogli di scendere lungo i lati. Aggiungi il livello successivo. Cucchiaio 1/2 ripieno sulla parte superiore. Diffusione come prima. Aggiungi l'ultimo strato in cima. Raschiare il ripieno rimanente sulla torta. Servire immediatamente o conservare in frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 722 |
| Totalmente grasso | 43 g |
| Grassi saturi | 26 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 181 mg |
| Sodio | 454 mg |
| carboidrati | 82 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |