Le uova di Pasqua fondente sono una deliziosa e deliziosa caramella pasquale fatta in casa. Contengono una sorpresa speciale all'interno dell'uovo ricoperto di cioccolato: un "tuorlo" di caramelle realistico racchiuso in un fondente bianco crema! Questa ricetta produce 18 uova generose, ma puoi produrre uova più piccole per una maggiore resa e una caramella più delicata.
Cosa ti serve
- 1 burro di bastone (ammorbidito)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2/3 tazza di latte condensato
- 5 a 6 tazze di zucchero a velo
- Colorazione alimentare gialla 1 bottiglia (se necessario)
- Rivestimento di caramelle al cioccolato da 1 libbra
Come farlo
- Preparare una teglia allineandola con un foglio di alluminio.
- Unire il burro, il latte condensato, il sale e la vaniglia nella ciotola di un miscelatore elettrico e battere a metà fino a che liscio e ben combinato, circa 3 minuti.
- Aggiungere gradualmente 5 tazze di zucchero a velo in più aggiunte, sbattendo fino a renderle cremose e lisce. La texture deve essere abbastanza solida da poter essere maneggiata, ma non friabile o troppo rigida. Aggiungere più zucchero in polvere se necessario, per ottenere la consistenza desiderata.
- Rimuovere 3/4 della miscela dalla ciotola, e aggiungere colorante alimentare giallo alla miscela rimanente per rappresentare i tuorli, battendo fino a quando non è un colore uniforme.
- Prendi una quantità di caramelle gialle di un cucchiaino e arrotolala in una palla. Tira una palla più grande di caramelle bianche e appiattila sul palmo della mano. Metti il "tuorlo" giallo al centro dell'uovo "bianco" e avvolgi il bianco attorno alla palla gialla. Formare una forma a uovo e posizionarla sulla teglia preparata. Ripeti con le caramelle rimanenti fino a quando non avrai usato tutte le caramelle bianche e gialle.
- Mettere le uova in frigorifero a raffreddare fino a quando non sono molto sode, almeno 1 ora.
- Una volta che le uova sono abbastanza sode da immergere, sciogliere il rivestimento delle caramelle nel microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Mescolare fino a quando il rivestimento è fluido e liscio.
- Immergere le uova nel cioccolato con gli strumenti da immersione o due forchette. Sostituirli sulla teglia e, una volta che sono tutti immersi, refrigerarli brevemente per impostare il cioccolato, per circa 20 minuti.
- Le uova di fondente possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 422 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 22 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 3 g |