Cosa ti serve
- Torta alla vaniglia :
- 1 1/3 tazze di farina per tutti gli usi, 6 once
- 1/4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, preferibilmente senza alluminio
- 4 once di burro (8 cucchiai), ammorbidito
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di latticello
- Glassa al cioccolato :
- 2 quadrati di cioccolato non zuccherato (2 once)
- 8 once zucchero dei confettieri, circa 2 1/2 tazze
- 4 cucchiai di burro, ammorbidito
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 cucchiai di latte
Come farlo
Per la torta- Imburrare e infarinare una tortiera da 9 pollici o spruzzare con uno spray antiaderente con farina. Riscaldare il forno a 375 °.
- In una ciotola, unire la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato; frusta per fondere completamente.
- In una terrina, sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli chiari e cremosi. Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Batti nella vaniglia.
- Mescolare in circa un terzo della miscela di farina e circa la metà del latticello, battendo fino a quando non si mescola. Aggiungi un altro terzo della miscela di farina e il rimanente latticello. Battere fino a quando non è ben miscelato. Aggiungere la miscela di farina rimanente e battere per 2 minuti.
- Stendere la pastella nella tortiera preparata. Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando la torta non sarà rosolata e un tostapane o uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Rimuovere e raffreddare nella padella su un rack per 10 minuti. Spegnere con cura su un piatto. Frost la parte superiore e i lati.
- Per la glassa
- Sciogliere il cioccolato in una ciotola a fuoco lento, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti. Aggiunga lo zucchero dei confettieri, il burro ammorbidito e la vaniglia al cioccolato fuso e batti a bassa velocità fino a mescolare. A poco a poco aggiungere il latte, picchiando costantemente con il mixer a velocità medio-bassa fino a renderlo cremoso e ben miscelato. Frost i lati e la parte superiore della torta alla vaniglia. * Se lo zucchero dei tuoi pasticceri sembra ammassarsi, setacciare dopo aver misurato.
- Fa una torta, da 8 a 10 porzioni, a seconda delle dimensioni delle fette.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 467 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 129 mg |
| Sodio | 420 mg |
| carboidrati | 65 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |