Champagne è considerato un vino? Sì, lo Champagne è fatto da uve fermentate - in genere Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Lo stesso processo di coltivazione dell'uva per i vini fermi è utilizzato nella coltivazione dei vigneti dello Champagne. Lo champagne è composto da una poderosa miscela di da 30 a oltre 50 singoli vini fermi provenienti da vari villaggi della Champagne, e spesso diverse annate, tranne nel caso di Champagne "vintage".
I vini passano attraverso un processo di fermentazione primaria e quindi un processo di fermentazione secondario, grazie ad un'altra infusione di zucchero e lievito, per creare e tappare le bollicine.
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