Il Bellini è un famoso cocktail di spumante e un modo perfetto per rendere il tuo vino preferito un po 'pesco. La ricetta è molto semplice e la bevanda è molto divertente da condividere.
La storia dietro al Bellini è stata creata negli anni '30 o '40 all'Harry's Bar di Venezia, Italia, dal barista Giuseppe Cipriani. Prende il nome dal pittore rinascimentale italiano, Giovanni Bellini.
In origine, il Bellini utilizzava vino italiano frizzante, in particolare il Prosecco , ed è ancora prodotto in Italia. Altrove, è spesso fatto con Champagne, anche se quasi tutti i vini spumanti lo faranno.
Suggerimento: troverai spesso che il Prosecco costa meno dello Champagne, quindi puoi essere fedele all'originale Bellini risparmiando qualche soldo .
Il Bellini è una bevanda popolare per il brunch e se vuoi qualcosa di un po 'più innocente, prova il Baby Bellini .
Cosa ti serve
- 2 once di succo di pesca (o purè, nettare)
- Spumante 4 once ( prosecco o champagne )
Come farlo
- Versare il succo di pesca in un flute di champagne .
- Salire lentamente con lo spumante.
5 consigli Peachy per fare un grande Bellini
Quando si tratta dell'ingrediente della pesca, hai alcune opzioni. Il succo di pesca sarebbe la prima scelta, ma se non riesci a trovarlo, ti consiglierei un nettare di pesca. Il nettare è disponibile presso molti negozi alimentari e può essere trovato spesso nel corridoio del succo.
Usa le pesche fresche quando possibile. Durante la stagione delle pesche, non vi è alcun motivo per acquistare un prodotto di pesca confezionato e si possono gustare i bellini più freschi durante quei pochi mesi estivi (da giugno ad agosto è il migliore).
Per una svolta interessante, scegli una selezione di varietà di pesche e combinale in un succo o una purea.
Non dimenticare di salvare alcune fette per un contorno. Tagliare una fessura in ogni fetta e appoggiarla sul bordo di ogni bicchiere o far cadere una fetta all'interno del flauto e versare la bevanda sopra.
Se si opta per la seconda opzione, immergere rapidamente ogni fetta nel succo di limone per evitare che si brunuoli e gettarli nel congelatore per un'ora o due. Per evitare che il frutto si congeli insieme, mettili in un unico strato su un piatto o su un'altra superficie piana. Quando sarà il momento di Bellini, avrai frutta congelata per mantenere fredde le tue bevande senza alcuna diluizione.
Il succo di pesca fresca è facile. Se hai uno spremiagrumi elettrico , semplicemente affetta e affetta le tue pesche e trasformale in succo. Assicurati di rimuovere la fossa prima, anche se puoi lasciare la pelle quando è commestibile. È anche una buona idea filtrare il succo per assicurarti che la tua bevanda sia priva di pezzi.
Hai un frullatore? Fai una purea di pesca. È anche molto facile fare una purea di pesca fresca a casa e tutto ciò di cui hai veramente bisogno è un frullatore o un robot da cucina. Di nuovo, lava, fendi e affetta le tue pesche, quindi frulla fino a renderle morbide. Se vuoi, aggiungi un cucchiaino di zucchero e succo di limone per esaltarne il sapore. Assicurati di filtrare la tua purea per rimuovere tutti i pezzetti di frutta.
Conservare la tua purea o succo di frutta. In generale, la purea o il succo di pesche fatti in casa dovrebbero essere buoni in frigorifero per un massimo di una settimana in un contenitore ben sigillato, in particolare se aggiungi un po 'di succo di limone come conservante .
Grappa alla pesca? Puoi assolutamente saltare tutti gli altri ingredienti della pesca e versare semplicemente un bicchierino di grappa alla pesca nel bicchiere. Renderà il tuo Bellinis un po 'più forte del previsto, ma è ancora mite e sicuramente non avrai problemi a trovare la grappa.
Quanto è forte il Bellini?
Il Bellini è un ottimo brunch perché è leggero sull'alcol . In realtà non è più forte del bicchiere medio di spumante, anche un po 'meno a causa del succo di pesca. In media, con un 11% di Prosecco ABV, il Bellini pesa al 7% ABV (14 prove) .
Ora, se si opta per la grappa (ABV media del 24 percento), si ottiene un ABV di circa il 15 percento (30 prove). Questo è ancora molto mite rispetto ad altri cocktail.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 115 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |