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Glassa impeccabile ogni volta
Leah Maroney Ti sei mai chiesto come ghiacciare, o inondare, i biscotti di zucchero, ma non sapevi da dove cominciare? Bene, qui abbiamo un semplice tutorial fotografico in 5 fasi che ti guiderà attraverso come impeccare i tuoi biscotti di zucchero, dall'inizio alla fine.
Ci vogliono solo due glasse: una più spessa e una più sottile, insieme ad alcune bottiglie di spremere. Se non si dispone di bottiglie di spremere, è possibile utilizzare invece le sac à poche con una piccola apertura a punta rotonda. Le bottiglie di spremere sono più facili da conservare e da gestire quando si eseguono disegni piccoli e complessi, quindi sono preferibili. Ma se non li hai, non è un problema!
La parte migliore di questa tecnica è che puoi usare questo metodo per congelare qualsiasi biscotto di zucchero per tutto l'anno: Pasqua, San Valentino, Natale o solo per un dolce regalo ogni volta che vuoi. Crea diversi colori di glasse per creare disegni belli e festosi!
Resta con noi e sarai un professionista in pochissimo tempo!
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Crea due glasse
Leah Maroney Crea una glassa più spessa per tagliare i biscotti. Questo creerà una barriera per quando invaderai il cookie. Quindi crea un'altra glassa più sottile che utilizzerai per inondare i biscotti.
Ingredienti necessari:
- 4 tazze di zucchero a velo (setacciato)
- 2-3 cucchiai di polvere di albume d'uovo, chiamata anche polvere di meringa (può essere trovata nei negozi di artigianato nel corridoio di decorazione delle torte)
- 2 cucchiai d'acqua (o latte)
- 1 cucchiaino di vaniglia
Sbatti tutti gli ingredienti insieme in una grande ciotola, fino a che liscio. Quindi dividere la glassa in due ciotole. Aggiungi 1 cucchiaino d'acqua alla prima scodella. Questo fungerà da ghiaccio per il bordo. Aggiungere 3 cucchiaini d'acqua nella seconda ciotola. Questo agirà come la tua glassa più sottile per l'interno.
Colorare ciascun lotto il colore desiderato. Quindi posizionare la glassa in flaconi separati. Usa dimensioni diverse, o etichettali, in modo da sapere qual è il più spesso e quale è la glassa più sottile.
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Edge the Cookies
Leah Maroney Quindi, dopo aver preparato la glassa e averlo separato in due bottiglie diverse, utilizzare la glassa più spessa per creare un bordo lungo il biscotto. Assicurati che il bordo sia una linea completa che collega l'intero bordo del biscotto, altrimenti la glassa più sottile si rovescia lungo il bordo, dando un nuovo significato ai cookie "flooding".
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Inonda i cookie
Leah Maroney A proposito di inondazioni, prendi la seconda porzione di glassa - quella più sottile - e versa la glassa all'interno del biscotto. Poiché è più sottile, si diffonderà per riempire la maggior parte dei cookie. Prova a spremere la glassa il più vicino possibile al bordo più spesso senza spremere troppo, in modo che non si rovesci.
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Mantieni le acque
Leah Maroney Per le sezioni che la glassa non si è riempita, utilizzare uno stuzzicadenti per distribuire la glassa e disperdere uniformemente la glassa per coprire le zone nude.
Puoi anche usare lo stuzzicadenti per far scoppiare eventuali piccole bolle che potrebbero formarsi sulla superficie della glassa.
Se stai cercando di aggiungere zucche o caramelle, ora è il momento giusto per aggiungerle. Ciò assicurerà che si attacchino alla glassa, creando un legame migliore, in modo che le gocce e / o le perle caramelle non cadano più tardi.
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Consentire un giorno di riposo
Leah Maroney Lasciare asciugare completamente i biscotti in modo che la glassa si indurisca. (Questo può richiedere fino a 24 ore, a seconda di quanto sottile è venuta fuori la glassa interna).
Una volta che la glassa si è asciugata, puoi aggiungere altri disegni con la glassa più spessa. Poiché la glassa si è completamente indurita, i disegni più spessi si siederanno sopra il biscotto e non sanguineranno o si diffonderanno.
Avvolgi in simpatiche borse di cellophane con nastro in regalo o servi subito alla tua famiglia e ai tuoi amici!