Questo fagiano grigliato ha una qualità quasi satay. La glassa di soia e arachidi è un'aggiunta meravigliosa a questo piatto. Servire con riso o kebab di verdure grigliate .
Cosa ti serve
- 1 fagiano intero
- Miele da 1/2 tazza (120 ml)
- Burro di arachidi da 1/4 di tazza (60 ml), cremoso
- Salsa di soia da 1/4 di tazza (60 ml)
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di aceto di sidro (30 ml)
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di olio d'oliva
- Brodo di pollo da 1/4 di tazza (60 ml)
Come farlo
1. In una padella con salsa media, fate sobbollire tutti gli ingredienti, eccetto il fagiano, per 5-8 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
2. Spazzolare metà della marinata sul fagiano riservando l'altra metà per l'imbastitura. Coprire e lasciare marinare per 1 o 2 ore in frigorifero.
3. Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Metti l'uccello su una griglia ben oliata. Coprire e cuocere per 50 a 60 minuti o quando la temperatura interna raggiunge 165 gradi F.
Imbastire l'uccello con la marinata riservata dopo 15 minuti di cottura e di nuovo a 30 minuti. Rimuovere il fagiano dalla griglia, tagliare e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 254 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 712 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 13 g |