È interessante come viaggiano le ricette popolari. Una variante di questi biscotti era originariamente un vincitore di Pillsbury Bake-Off negli anni '60, ma ho visto la ricetta nei libri di cucina da Hershey a Betty Crocker ai libri di chiesa.
Prova a ridurre la farina in modo che i biscotti siano più teneri. Un passaggio agghiacciante rende anche i biscotti morbidi e compensa meno farina.
Lo sapevi che Hershey ora vende baci non confezionati confezionati per la cottura, quindi non devi scartare tutti i cioccolatini?
Cosa ti serve
- 8 once baci di cioccolato al latte
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito
- Burro di arachidi 3/4 tazza
- 1/3 di zucchero
- 1/2 luce della tazza
- zucchero di canna
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1-1 / 3 tazze di farina
- 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
1. Rimuovere gli involucri dal cioccolato.
2. Sbattere il burro e il burro di arachidi in una grande ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere 1/3 tazza di zucchero e zucchero di canna ; sbattere finche diventa leggero e spumoso.
3. Aggiungi uovo, latte e vaniglia; battere bene.
4. Mescolare insieme la farina (assicurarsi di misurare correttamente la farina ), il bicarbonato e il sale; batti gradualmente nella miscela del burro di arachidi. Coprire bene e lasciar raffreddare per 4-8 ore in frigorifero.
5. Preriscaldare il forno a 375 F.
6. Forma l'impasto in palline da 1 pollice. Rotolare in zucchero semolato; Posizionare su carta da forno non oleata.
7. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando diventa leggermente dorato. Premere immediatamente un pezzo di cioccolato al centro di ogni biscotto; il biscotto si spezzerà leggermente attorno ai bordi. Lasciate riposare sui fogli di biscotti per 3-4 minuti, quindi rimuoveteli dal foglio di biscotti sulla griglia. Raffreddare completamente.
8. Per congelare, modellare la pasta in palline ma non tirare lo zucchero. Mettere su fogli di biscotti foderati di carta cerata e congelare fino a quando non è ben salda . Imballare in contenitori congelatori rigidi; etichetta e congelare fino a 3 mesi. Per cuocere, stendere l'impasto congelato nello zucchero, quindi infornare come indicato, aggiungendo 3-6 minuti al momento di cottura .
Nota: le proporzioni e le quantità di ingredienti in questa ricetta sono corrette. Ricorda, tsp. sta per cucchiaino, NON cucchiaio. Ciò significa un cucchiaino da misurazione, non un cucchiaino da caffè o un cucchiaio da minestra.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 94 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 10 mg |
Sodio | 85 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 2 g |