Il maiale alla brace è una specialità del sud. Cucinato secondo la moda classica, ci vogliono molte ore sopra un fumatore e un sacco di know-how. Questa ricetta crockpot che utilizza costolette di maiale o costolette ti permette di avere carne di maiale alla brace durante una settimana o un impegnativo giorno di fine settimana e soddisfa quella voglia di barbecue.
In questa ricetta, costolette di maiale, costolette in stile country o costolette di maiale sono cotte lentamente con una piccante salsa barbecue fatta in casa nello stile di Carolina in aceto per accentuare il maiale. È possibile sostituire le costolette di maiale in stile country per le costolette di maiale o le costine di maiale, se lo si desidera.
Cosa ti serve
- 6-8 costolette di maiale o circa 3 lastre di costine, tagliate in porzioni più piccole
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1/4 di succo di limone
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di senape
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
Come farlo
- Metti le braciole di porto nel crockpot. Se usi le costolette, fai bollire o arrostale per circa 30 minuti per eliminare parte del grasso in eccesso. Scolare e metterli nel crockpot.
- Mescolare insieme cipolla, sedano, ketchup, acqua, succo di limone, zucchero di canna, salsa Worcestershire, aceto, senape, sale e pepe fino a quando non sono ben miscelati.
- Versare il composto di salsa sopra le costolette o le costolette di maiale.
- Cuocere per 8-10 ore fino a quando la carne è tenera e l'aroma del barbecue è cotto.
lati
I soliti lati con carne di maiale alla brace sono l'insalata di aceto o maionese, insalata di patate o patatine fritte. Immaginatevi un po 'con cavolo rosso o insalata di patate con pancetta. Se è estate, la pannocchia grigliata diventa un partner gustoso. Maccheroni e formaggio o insalata di pasta fredda funzionano bene con braciole di maiale alla griglia, come il pane di mais, il budino di mais o l'insalata di pomodori e cetrioli nella salsa vinaigrette. La tua birra fredda preferita va benissimo con questo menu. Servire un dessert tutto americano come torta al cioccolato fondente, torta di mele o cheesecake per completare il pasto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 155 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 580 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |