Questa cena di spaghetti in una pentola include acqua extra, che la pasta assorbirà mentre cucina. È una cena facile da preparare con una sola pentola e fa un gustoso e soddisfacente pasto in famiglia. Il fatto che gli spaghetti cuociano nella stessa pentola con il composto di salsa significa che ci sono meno pentole e utensili e meno pulizia, un bonus di benvenuto quando si ha un programma fitto di appuntamenti. E non c'è bisogno di scolare la pasta!
Puoi variare gli ingredienti in base ai tuoi gusti. Aggiungere circa 1/2 tazza di peperone tritato alla pentola insieme con la cipolla e l'aglio. I funghi sono un'opzione eccellente pure. Oppure, se ti senti un po 'subdolo, aggiungi una carota tagliuzzata o una piccola zucchina; i bambini non noteranno nemmeno le verdure aggiuntive nella salsa. E con un sacco di verdure nella salsa, si potrebbe anche omettere la carne.
Per una salsa extra-carnosa, usare da 1 a 1 1/2 libbre di carne macinata. La salsiccia italiana è una buona alternativa alla carne bovina, oppure usa una parte di salsiccia italiana rimossa dalle budella e una parte di carne macinata. Il tacchino macinato è un'altra possibilità se preferisci limitare la carne rossa.
Se ti piacciono gli spaghetti sul lato piccante, aumenta il pepe di Caienna o aggiungi 1/2 cucchiaino a 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato.
Servire gli spaghetti con fette di pane abbrustolito e insalata .
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Carne macinata di 3/4 libbre
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di basilico essiccato (o 1 cucchiaio da tavola fresco)
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 2 tazze d'acqua
- 1 1/2 tazze di salsa marinara (o la tua salsa commerciale di spaghetti preferita)
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 12 once di spaghetti sottili (secchi, non cotti, suddivisi in terzi)
- Sale kosher e pepe nero macinato (a piacere)
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
Come farlo
- Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio. Sbriciolare la carne macinata nella pentola e cuocere per 2 o 3 minuti, mescolando spesso.
- Nel frattempo, sbucciate la cipolla e l'aglio. Tritare finemente la cipolla e tritare l'aglio. Aggiungere la cipolla e l'aglio alla carne macinata. Continua a cuocere fino a quando la cipolla è trasparente e la carne non è più rosa. Scolare e gettare il grasso in eccesso. Aggiungere il pepe di Caienna, il basilico e l'origano; mescolare per fondere.
- Alla miscela di manzo, aggiungere 2 tazze d'acqua, la salsa spaghetti o la marinara, il concentrato di pomodoro e gli spaghetti crudi; portare a ebollizione, mescolando spesso. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per circa 12-15 minuti, o fino a quando gli spaghetti sono appena teneri e la maggior parte del liquido è stato assorbito.
- Spegnere il fuoco e coprire la padella; lasciate riposare gli spaghetti per 5 minuti.
- Assaggia gli spaghetti e condiscili con sale e pepe a piacere.
- Servire gli spaghetti cosparsi di parmigiano e aggiungere al formaggio parmigiano extra.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 567 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 96 mg |
| Sodio | 994 mg |
| carboidrati | 50 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 43 g |