Ricetta Polpette Italiane alla griglia

Questa ricetta polpetta italiana è abbastanza facile da preparare e sana anche per i bambini, perché le polpette sono fatte con terra macinata, una carne bovina a basso contenuto di grassi, latte scremato evaporato, e sono alla griglia, non fritte.

Mangiare come è o aggiungere alla salsa di spaghetti, zuppe, stufati, casseruole o su un panino . Puoi anche usare questa miscela per fare un polpettone .

Questa ricetta è tratta dal libro di cucina "American Heart Association Kids" (Random House).

Cosa ti serve

• 1 cipolla grande (sbucciata e tritata)
• Round da 1 sterlina
• 1/3 tazza di pangrattato (secco)
• Parmigiano 1/3 di tazza (grattugiato)
• Latte evaporato 1/3 di tazza (skim)
• 1 uovo grande (a temperatura ambiente)
• 1 1/2 cucchiaini di erbe aromatiche italiane
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Come farlo

1. In una ciotola media, unire cipolla tritata, terra rotonda, pane grattugiato, parmigiano grattugiato, latte scremato evaporato , uovo, condimento alle erbe italiane, aglio in polvere, sale e pepe .
2. Con le mani pulite e asciutte, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Risciacquare le mani con acqua, ma non asciugarle. Con le mani bagnate, formare il composto in 15 polpette arrotolando il composto di carne tra i palmi delle mani. Ogni polpetta dovrebbe avere un diametro di circa 1 3/4 pollici.

1. Quando hai finito di arrotolare le polpette, lavati e asciugati le mani. Mettere la griglia del forno 7 pollici dall'unità di cottura alla griglia. Se si utilizza una padella per polli, rimuoverla dalla griglia e accendere la griglia.
2. Rivestire la padella dei broiler o la teglia bordata con uno spray all'olio vegetale. (Assicurati di essere lontano dalla griglia mentre spruzzi in modo che lo spray non si accenda).
3. Disporre le polpette sulla padella irrorata in 3 file con 5 polpette in ogni fila. Mettere la teglia sulla griglia del forno. Polpette di pollo alla griglia per 5 minuti.
4. Usando i guanti da forno, rimuovere la padella dal pollaio. Con le pinze, rovescia le polpette. Restituire la padella alla griglia. Cuocere 5 minuti in più. Usando i guanti da forno, rimuovere la padella dal pollaio.
5. Mangiare come è o aggiungere a salsa di spaghetti, zuppe, stufati, casseruole o su pane italiano con salsa marinara e mozzarella tostata nel forno o sotto il pollo. broiler. Salta il formaggio se vuoi un panino con pochi grassi.

Il terreno è rotondo o il terreno è meglio per te?

Dipende tutto da cosa vuoi che il tuo prodotto finale sia: magro o più magro del mandrino macinato, ma comunque piuttosto succoso.

• Se hai risposto a magra di grasso, allora probabilmente andresti con il terreno arrotondato (90% magro, 10% di grasso) e corri il rischio di avere un pezzo di carne secca se lo cucini alla giusta temperatura interna di 165 F (coprendo con salsa può aiutare questo).
• Se sei più magra del mandrino macinato (80% magro, 20% grasso) ma ancora un po 'succosa è la tua scelta, quindi il lombata di terra (85% magro, 15% di grasso) è la strada da percorrere.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1054
Totalmente grasso	101 g
Grassi saturi	38 g
Grassi insaturi	46 g
Colesterolo	336 mg
Sodio	3.352 mg
carboidrati	15 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	19 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).