Costolette di manzo BBQ

Questo è un modo semplice per preparare deliziose costine di manzo sulla griglia. Ricorda che il segreto per grigliare indirettamente è quello di assicurarsi che il cibo non ottiene alcun calore diretto. Occorrerà ruotare le costole di tanto in tanto per cucinarle in modo uniforme. La salsa nella ricetta è semplice, ma deliziosa. Questo diventerà rapidamente una delle tue ricette preferite di costolette di manzo alla griglia.

Cosa ti serve

• Costole di manzo da 4 a 5 libbre / 1,8 a 2,3 kg (circa 10 costole)
• Ketchup da 1/2 tazza / 120 millilitri
• Miele da 1/2 tazza / 120 millilitri
• 1 (4 once / 120 millilitri) può peperoncini verdi (a dadini)
• 1 cipolla grande (tritata)
• 4 spicchi d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaino da tè / 5 millilitri di pepe di Caienna
• 1 cucchiaino / 5 millilitri di sale
• 1 cucchiaino da tè / 5 millilitri di pepe nero
• 1 cucchiaino / 5 millilitri di senape secca

Come farlo

1. Tagliare il grasso in eccesso dalle costolette di manzo. Unire sale, pepe e pepe di cayenna. Strofinare sulle costole. Preriscaldare la griglia e prepararla per grigliare indirettamente con una leccarda. Posizionare le costole sulla griglia sopra la leccarda e chiudere il coperchio. Cuocere per circa 3 o 3 ore e mezza a fuoco medio-basso, indiretto (cercare di mantenere la temperatura inferiore a 265 F / 130 C).
2. Per preparare la salsa unire cipolla, miele, ketchup, peperoncino, aglio e senape in una casseruola. Scaldare a una temperatura medio-bassa, mescolando fino a che si sia uniforme e riscaldato. Quando le costole hanno quasi finito di cuocere, inizia a spazzolare la salsa su di esse fino ad ottenere un rivestimento spesso.

1. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Tagliare a singole costole e servire. Fai un po 'di salsa in più per servire sul lato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1484
Totalmente grasso	60 g
Grassi saturi	23 g
Grassi insaturi	27 g
Colesterolo	515 mg
Sodio	1.278 mg
carboidrati	61 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	171 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).