MMM ... niente batte una crepe sottile, delicata, burrosa, specialmente quando è piena di Nutella e sormontata da fragole! Queste bellezze francesi sono la colazione perfetta o il brunch! Servili accanto a un buffet di waffle , pancake e panini alla cannella e avrai un gruppo felice di persone!
Pensi crepes stanno intimidendo ?? Pensa di nuovo! Puoi facilmente farli a casa con solo alcuni trucchi per aiutarti! Il primo trucco è quello di lasciare riposare la pastella per un po 'nel frigo. Ciò consente a tutte le bolle di riposare. Troppe bolle causeranno la rottura delle tue crepe! È anche importante avere una sorta di padella antiaderente o piastra in ghisa. Puoi farli anche in una teglia d'acciaio inossidabile; se hai abbastanza burro Butter lo rende sempre migliore! Sto morendo per uno di quei piatti elettrici a crepe. Quelli fanno crepes impeccabili, ma sono costosi e farà una pentola vecchia fidata!
Le crepes vanno servite immediatamente dopo la cottura. Nella mia esperienza non si conservano bene e non sono molto buoni rimasti. Questa ricetta di crepe può essere utilizzata anche per realizzare altri tipi di crepes dolci e salate! Provali con uova, prosciutto e groviera o con limone e zucchero a velo! Se le stai facendo saporite, lascia semplicemente fuori la maggior parte dello zucchero!
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 2 uova grandi
- 3/4 tazza di latte
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 tazza di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 a 6 cucchiai di burro (per la piastra)
- 1/2 tazza di Nutella
Come farlo
- Mescolare insieme il burro fuso, le uova, l'acqua, il latte, la farina e lo zucchero in un frullatore. Miscela e pulsazione per circa un minuto. Assicurati che sia completamente miscelato. Se necessario, puoi raschiare i lati del frullatore.
- Coprire il frullatore e lasciare riposare la miscela per almeno 10 minuti e fino a qualche ora in frigorifero.
- Riscaldare una padella antiaderente o in ghisa a media altezza e ricoprire con burro. Assicurati che il calore non sia troppo alto, in modo che il burro non bruci o diventi troppo marrone.
- Versare circa 1/8 di tazza di pastella sulla padella e agitare la padella per allargare la pastella. Dovrebbe essere uno strato molto sottile di pastella. Cuocere per circa 30 secondi e poi capovolgere. Usa una specie di spatola piatta in legno o silicone per capovolgere le crepes. Sono molto sottili e delicati.
- Lasciare cuocere la crepe per altri dieci secondi circa. La crêpe dovrebbe essere di un bel giallo chiaro con alcune macchie e segni marroni. Togliere dal fuoco e ripetere fino a quando la pastella è finita.
- Distribuire la nutella sopra la crêpe e piegarla in quarti. Servire con fragole o banane. Top con un po 'di zucchero a velo setacciato!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 194 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 120 mg |
| Sodio | 197 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |