Questa lasagna di pollo e spinaci è una variante popolare della classica lasagna che sicuramente piacerà.
È facile intrufolarsi in un altro ortaggio (o due) e non è probabile che tu possa sentire lamentele. Alcune carote cotte a cubetti o peperone rosso aggiungeranno colore e sapore. Potresti anche sostituire il pollo con verdure extra per una lasagna vegetariana. È ottimo anche con la bietola svizzera. Vedi le varianti di più.
Cosa ti serve
- 2 tazze di mozzarella grattugiata, divisa
- 2 lattine (10 3/4 once) di crema condensata di zuppa di funghi
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1 confezione (10 once) di spinaci tritati surgelati
- 1 uovo grande
- Parmigiano grattugiato con 1/2 tazza e più per guarnire
- 2 tazze di ricotta
- 12 tagliatelle lasagne, cotte e scolate
- 2 o 3 tazze di pollo cotto a dadini (
- petti di pollo o pollo intero cotto)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Mettete 1/2 tazza di mozzarella in una ciotola per prenotare per la copertura; accantonare.
- In una ciotola media, unire la zuppa condensata e il latte; accantonare.
- Scongelare gli spinaci surgelati in un colino sotto l'acqua corrente. Premere e strizzarlo per rimuovere più acqua possibile.
- In una seconda ciotola media, unire gli spinaci, l'uovo, 1/3 di tazza di parmigiano e la ricotta; mescolare bene.
- Nella parte inferiore di una teglia da forno 9-da-13-by-2-inch, distribuire 1/2 tazza della miscela di zuppa. Disporre 4 tagliatelle lasagne sulla miscela. Spoon circa la metà della miscela di ricotta su tagliatelle, metà del pollo, 3/4 tazza di mozzarella e 1/3 di miscela di zuppa rimasta.
- Ripeti gli strati, con 4 tagliatelle lasagne, restante miscela di ricotta, pollo rimanente, un'altra mozzarella da 3/4 tazza e metà della miscela di zuppa rimanente,
- Completare con gli spaghetti rimanenti, la miscela di zuppa rimanente, la mozzarella mezza tazza e una generosa spolverata di parmigiano.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40 a 50 minuti o fino a quando caldo e frizzante.
- Lasciare riposare la lasagna 15 minuti prima di servire.
Rende da 6 a 8 porzioni.
variazioni
- Lasagna al pollo e bietola svizzera Tagliare gli steli spessi con 1 kg di bietola. Tritare i gambi. Arrotolare le foglie in un rotolo stretto e affettare sottilmente; accantonare. Metti una padella profonda o una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Quando l'olio d'oliva è caldo, aggiungi i gambi alla casseruola e cuoci, mescolando, finché sono teneri. Aggiungere 1 spicchio di aglio tritato e continuare la cottura per 1 minuto. Aggiungere le foglie e circa 1/4 di tazza d'acqua e cuocere fino a appassire. Rimuovere con un mestolo forato e scolare completamente. Sostituire gli spinaci nella ricetta con la bietola cotta e scolata.
- Lasagna di tacchino e spinaci Sostituire il pollo con tacchino cotto a cubetti.
- Lasagna di pollo, spinaci e prosciutto Sostituire metà del pollo con prosciutto cotto tagliato a dadini.
- Aggiungere carote cotte a cubetti, patate dolci o peperone rosso per sapore e colore extra.
- Aggiungere alcuni funghi saltati a fettine alla salsa di funghi.
- Sostituire la crema condensata di zuppa di funghi con crema di pollo o crema di sedano.
- Sostituire la zuppa condensata e la miscela di latte con circa 4 tazze di salsa Alfredo preparata.