Questa gustosa carne macinata alla Stroganoff è cotta alla perfezione in una semplice crosta di mezzelune. La carne macinata e i funghi sono combinati con panna acida e poi conditi con formaggio grattugiato poco prima della cottura.
È un pasto facile e gustoso per qualsiasi cena della settimana, e ai bambini piacerà. Servire con fagiolini o carote o con un'insalata di base .
Ho usato una miscela di Cheddar per la copertura, ma potrebbe essere usato anche formaggio americano o Cheddar Jack tagliuzzato.
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Cosa ti serve
- 1 rotolo a mezzaluna refrigerato (8 once)
- 2 o 3 cucchiaini di olio vegetale
- Carne bovina macinata da 1 libbra, magro (terra rotonda)
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 8 once di funghi a fette
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 8 once di panna acida
- Cheddar grattugiato da 1/2 a 1 tazza o formaggio a processo americano
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Srotolare l'impasto del rullo a mezzaluna e premere sul fondo di una teglia da forno non appesantita 13 per 9 pollici per formare la crosta sottile (vedere la foto).
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata, le cipolle e i funghi alla padella. Cuocere, mescolando, fino a quando la carne macinata non è più rosa e i funghi e le cipolle sono teneri. Aggiungere la paprika e condire con sale e pepe, a piacere. Mescolare in panna acida fino a quando ben miscelato.
- Versare il composto di carne macinata nella teglia e distribuirlo sulla crosta. Cospargere uniformemente con il formaggio grattugiato.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 25 o 30 minuti, o fino a quando la crosta è cotta e rosolata attorno ai bordi.
- Tagliare a quadrati per servire.
- Servire con un contorno di verdure o insalata. Broccoli al vapore o cavoletti di Bruxelles tostati sono scelte eccellenti o servono con le verdure preferite della tua famiglia.
Serve 6.