Lo svizzero nel suo nome non significa esattamente che questa ricetta abbia le sue origini in Svizzera. Infatti, lo svizzero è un riferimento al modo in cui la carne viene preparata: rotolando o martellando, e poi brasando la carne in una pentola di pomodori in umido, salsa di funghi o altra salsa, su un fornello, in un lento fornello o in un forno. La ricetta è stata stampata per la prima volta nel 1915. Questa saporita bistecca svizzera è una ricetta classica, e la pentola a cottura lenta lo rende particolarmente facile da preparare. Servire la bistecca svizzera con purè di patate o pasta. Questa versione è fatta con zuppa di pomodoro, ma può essere fatta anche con pomodori in umido.
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Easy Swiss Steak con pomodori
Cosa ti serve
- 1 1/2 a 2 chili di bistecca rotonda
- 2 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- Opzionale: 1/2 tazza di peperone tritato
- 2 cucchiai di burro
- 1 lattina (10 3/4 once) di zuppa di pomodoro condensata o zuppa di pomodoro
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 1/2 cucchiaini di aceto
Come farlo
- Tagliare la bistecca rotonda in 6-8 porzioni da portata.
- In una piccola ciotola, unire la farina, il sale e il pepe.
- Con un batticarne, un mattarello o un altro attrezzo pesante, frulla il composto di farina nei pezzi di bistecca, intenerendo mentre martini.
- Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, il peperone (se usato) e i pezzi di bistecca rivestiti. Cuocere, girando fino a quando la bistecca è ben dorata. Trasferire i pezzi di bistecca al fornello lento.
- Aggiungere il brodo di pomodoro, l'acqua, l'aceto alla padella e mescolare per raschiare le punte scurite; versare sopra la bistecca nella pentola a cottura lenta.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 o 7 ore, o fino a quando le bistecche sono tenere. Oppure cuocere le bistecche in alto per circa 3 ore.
Consigli di cucina e sostituzioni di ingredienti
La bistecca svizzera ha origine in Inghilterra, ma è un alimento base americano, soprattutto in inverno, quando i cibi più nutrienti hanno la priorità. Poiché questa ricetta utilizza i pomodori, può andare bene con la pasta, tuttavia, se si desidera servire questo con purè di patate, può andare meglio con un sugo di funghi o con sugo tradizionale. Ecco due ricette che utilizzano la bistecca svizzera con salsa ai funghi e questa che è una ricetta di bistecca tonda con sugo, ma può essere facilmente utilizzata per aggiungere sugo a questa ricetta.
Consigli di servizio
Ci sono modi per rendere il piatto un po 'più fresco e colorato per gli ospiti. Il solito di aggiungere verdure colorate brillanti, come il peperone rosso o arancione, può aggiungere consistenza e colore allo stesso tempo. Ecco altri due modi in cui puoi provare a servire la bistecca svizzera per le feste più grandi.
- Sostituire la zuppa di pomodoro o la zuppa di pomodoro con una lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti o pomodori in umido.
- Se lo si desidera, disporre le bistecche su un piatto da portata e guarnire con formaggio grattugiato o grattugiato poco prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 832 |
| Totalmente grasso | 84 g |
| Grassi saturi | 31 g |
| Grassi insaturi | 39 g |
| Colesterolo | 93 mg |
| Sodio | 2.843 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 7 g |