La zuppa di cipolle e la zuppa condensata creano un sugo cremoso e delizioso per questa facile bistecca rotonda. La bistecca di crock è tagliata a fette o strisce e lenta alla perfezione.
Sentiti libero di adattare la ricetta per soddisfare i gusti della tua famiglia. Aggiungi del sedano alla miscela di verdure nel piatto, se lo desideri. Piccole patate rotonde o piccoli sono anche una buona aggiunta.
La cottura della bistecca rivestita di farina aggiunge al sapore e alla consistenza del piatto. Aggiunge anche un po 'di colore alla carne. Si può certamente rinunciare alla fase di doratura e aggiungere la carne cruda al fornello lento, ma dorare la carne prima ti darà un piatto più gustoso.
Questo rende abbastanza per otto, ed è facilmente ridimensionato per una famiglia più piccola.
Cosa ti serve
- Bistecca rotonda 3 sterline
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai
- olio extravergine di oliva o olio vegetale
- 4 carote medie, tagliate a fette sottili
- 2 cipolle medie, affettate
- 1 mix di cipolla secca e zuppa di funghi o classico mix di zuppa di cipolle (1 oncia)
- 2 (10 3/4 oz) lattine di crema condensata di zuppa di funghi
- 1 1/3 tazze di acqua (o utilizzare stock non salato)
Come farlo
- Tagliare la bistecca rotonda in porzioni da porzione o strisce sottili. Cospargere la carne con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
- Metti la farina in un sacchetto di carta o in una busta di plastica per alimenti. Aggiungere la carne e condirla a fondo con la farina.
- Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva o olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiunga la bistecca rivestita di farina e cucini, girando per brunire tutti i lati. Questo richiederà circa 5 o 6 minuti.
- In una ciotola media mescolare la zuppa di cipolla secca con le due lattine di crema di zuppa di funghi e l'acqua.
- Mettere metà della bistecca, delle carote e delle cipolle in una pentola di coccio. Versare metà della salsa con la zuppa sopra la carne e le verdure. Ripeti i livelli.
- Coprire e cuocere in alto per 3 1/2 a 4 1/2 ore (o basso per circa 8 a 9 ore), o fino a quando la carne è tenera.
Serve da 8 a 10.
I commenti di Ness - "Questa ricetta suona molto come un arrosto in pentola che faccio spesso.Posso solo un arrosto di 2 o 3 lb. (non lo faccio mai prima marrone) nella pentola a cottura lenta o Crock Pot con qualsiasi verdura che ho, di solito carote e patate ... ... aggiungete una lattina di crema di zuppa di funghi e una mezza lattina di acqua, che produce il proprio sugo dalla crema di zuppa di funghi.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere circa 1/2 tazza di sedano tagliato a dadini insieme alle carote e alle cipolle.
- Aggiungi 1 vasetto o lattina (scolata) di funghi affettati al fornello lento. Oppure saltare circa 1 tazza di funghi freschi affettati e aggiungerli al fornello lento ..
- Mescolare circa 1/2 a 1 cucchiaino di salsa al raggrinzito (Gravy Master, Kitchen Bouquet) nella miscela di salsa per dargli un po 'di colore più profondo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 329 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 103 mg |
| Sodio | 337 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 40 g |