Questo manzo al curry è fatto con carne di manzo magro, riso e condimenti semplici. È una ricetta molto semplice da preparare e altri ingredienti possono essere aggiunti ad essa. È una gustosa miscela di stufato di manzo con un sacco di sapore.
Sentiti libero di sostituire i peperoni rossi arrostiti o le strisce di peperone rosso dolce per il pimiento. E le cipolle affettate possono essere cotte con la carne.
Questo riso al forno al curry e piselli sarebbe un ottimo sostituto per il riso cotto.
Cosa ti serve
- Mandrino di manzo da 1 1/2 libbre (stufato di manzo, magro)
- sale e pepe nero
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 3/4 tazza di acqua molto calda
- 2 tazze di riso cotto caldo
- 1 cucchiaio di polvere di curry o altro, a piacere
- 1 cucchiaio di peperoncino tritato
Come farlo
- Tagliare lo stufato di manzo in piccoli cubetti da 1/2 pollice. Cospargere la carne di manzo con sale e pepe nero macinato fresco e poi saltare con la farina.
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella pesante a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, rosolate la carne, diventando marrone su tutti i lati.
- Aggiungere l'acqua calda nella padella e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Controllare di tanto in tanto e aggiungere altra acqua se necessario.
- Nel frattempo, cuoci il riso seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Aggiungere il curry in polvere e il peperoncino al manzo e mescolare bene.
- Assaggia e aggiusta i condimenti.
- Aggiungere il riso alla carne o servire la carne su un letto di riso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 853 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 152 mg |
| Sodio | 539 mg |
| carboidrati | 93 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 59 g |