Cuocere questa torta di aragosta ripiena di pasta sfoglia in singoli panettieri o una teglia poco profonda. È un delizioso piatto principale per un'occasione speciale.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazze di funghi a fette
- 1/2 tazza di cipolla verde affettata
- 3 cucchiai di farina
- 1/4 di tazza di sherry secco o vino bianco
- 1/2 tazza di succo di vongole o succhi di cottura dell'astice, o brodo di pollo
- 2 1/2 a 3 tazze a dadini
- aragosta cotta
- 2 tazze metà e metà, latte intero o crema leggera
- 1 tazza di verdure miste surgelate o piselli e carote, scolati
- 1 sfoglia di pasta sfoglia
- dash paprika
- noce moscata grattugiata fresca, alcune grate o circa 1/8 di cucchiaino
- pizzico di sale, a piacere
- pizzicare pepe nero macinato fresco
- lavaggio delle uova - 1 uovo, sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua
Come farlo
1. Sciogliere il burro in un'ampia casseruola. Aggiungere funghi e cipolle e mescolare finché sono teneri.
2. Cospargere di farina; cuocere, mescolando, fino a quando la farina viene assorbita nel burro. Continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere il succo di sherry e vongole o il brodo di pollo; mescolare a fuoco basso finché la miscela non si addensa.
3. Rimuovere la miscela di funghi dal calore. Mescolare l'astice e la panna, quindi le verdure calde cotte. Assaggia e aggiungi paprika, noce moscata, sale e pepe, a piacere.
4. Versare il composto di aragosta in 4 stampi imburrati o in singoli panettieri o in una pirofila imburrata da 1 1/2 pollice. Mettere da parte e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
5. Togliere la pasta sfoglia e scongelarla per 20 minuti. Tagliare o stendere, se necessario, per adattare il piatto. Ritagliare le prese d'aria nella pasta, quindi adagiarle su stampini o teglie. Spennellare con il lavaggio delle uova .
6. Cuocere in forno a 400 ° per 20-30 minuti o fino a quando la pasta è soffiata e ben dorata.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 847 |
Totalmente grasso | 53 g |
Grassi saturi | 21 g |
Grassi insaturi | 15 g |
Colesterolo | 271 mg |
Sodio | 1,380 mg |
carboidrati | 58 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 35 g |