Questa bistecca svizzera con bistecca rotonda e funghi freschi è ricca e saporita: perfetta per un'accogliente cena in famiglia. Servire con insalata e qualche purè di patate o pasta all'uovo per assaporare tutta quella deliziosa salsa.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 6-8 once
- funghi (a fette)
- 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
- 1/3 di tazza
- Farina
- 1 1/2 libbre disossate
- bistecca rotonda (spessa 3/4 a 1 pollice)
- 1 tazza di brodo di manzo
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- In una grande padella pesante a fuoco medio, scaldare olio d'oliva e burro. Soffriggere le cipolle tritate e i funghi a fette per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle non saranno tenere. Rimuovere cipolle e funghi; accantonare.
- Tagliare la bistecca rotonda in porzioni da portata. Pestare la farina nei pezzi di bistecca; trasferire alla padella. Cospargere leggermente con sale e pepe; bistecca tonda marrone a fondo, girando verso il marrone l'altro lato.
- Una volta rosolata la carne, aggiungere il brodo di manzo, le cipolle e i funghi e coprire. Sobbollire a fuoco basso per circa 45 minuti, o fino a quando la carne è molto tenera. Controllare se si asciuga e aggiungere un po 'd'acqua se necessario.
- Assaggia e aggiungi sale e pepe se necessario. Servire la bistecca svizzera con i gocciolamenti della padella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 337 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 97 mg |
| Sodio | 465 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 34 g |