Questa ricetta Alfredo di pollo crockpot facile e nutriente combina cosce di pollo con un sacco di verdure e salsa Alfredo, servite su tenera fettuccine per assorbire la bontà del formaggio. È fatto nel tuo fornello lento, il che significa che puoi tornare a casa a una cena deliziosa senza aver fatto molto lavoro in anticipo. Tutto ciò che serve per completare il pasto è un'insalata verde, un po 'di pane all'aglio tostato o dei grissini croccanti e un buon bicchiere di vino bianco.
La storia delle fettuccine Alfredo ha un inizio un po 'modesto. A Roma, nel 1914, il proprietario del ristorante Alfredo di Lelio fece la moglie incinta, Ines, una pasta normale con burro e parmigiano per sistemare le sue nausee mattutine. Ines ha continuato a mangiare questo piatto regolarmente per anni con qualunque cosa fosse la pasta fatta in casa quel giorno. Nel 1920, in una notte in cui erano fettuccine, due star del cinema muto americano, Douglas Fairbanks e Mary Pickford, visitando il ristorante assaggiarono questo semplice piatto e chiesero la ricetta, portandola a casa negli Stati Uniti. Erano passati più di 50 anni quando Alfredo aprì un ristorante a New York City portando il suo nome e servendo pasta con "salsa Alfredo". Abbastanza interessante, il piatto non ha mai preso piede in Italia e può essere trovato solo presso i due ristoranti "Alfredo", mentre è un punto fermo sui menu dei ristoranti italiani in America.
Cosa ti serve
- 2 sterline di cosce di pollo senz'ossa e senza pelle (a cubetti)
- pizzico di sale
- Dash di pepe
- 2 cipolle (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 2 peperoni rossi (seminato e tritato)
- 1 (16 once) vaso quattro salsa Alfredo al formaggio
- 4 tazze di fiori congelati di broccoli
- 1 (9 once) pacchetto
- fettuccine refrigerata
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato fresco
Come farlo
- Cospargere il pollo in modo uniforme con sale e pepe a piacere. In un crockpot da 4 quarti, metti il pollo, le cipolle, l'aglio e il peperone rosso. Versare la salsa Alfredo . Non mescolare.
- Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 7 o 8 ore o fino a quando il pollo raggiunge 165 F (assicurarsi di testare con un termometro affidabile).
- Scongelare e scolare i broccoli e aggiungerlo al crockpot insieme alle fettuccine. Mescolare bene, coprire il fornello lento e cuocere in alto per 30-40 minuti, finché i broccoli sono caldi e le fettuccine sono teneri, mescolando delicatamente per assicurarsi che la pasta non aderisca.
- Cospargere con il parmigiano e servire.
Suggerimenti e variazioni
Puoi usare altre verdure in questa ricetta; pensa di aggiungere funghi affettati al posto dei broccoli, ma aggiungili all'inizio del tempo di cottura, non alla fine. Puoi anche includere zucchine tagliate o qualsiasi verdura surgelata che hai nel freezer.
E se preferisci la carne bianca, puoi preparare questa ricetta con i petti di pollo senz'ossa e senza pelle - assicurati di ridurre il tempo di cottura a 6-7 ore in meno (e controlla la temperatura interna del pollo prima di servire).
Se non riesci a trovare la salsa al formaggio Alfredo (alcuni negozi considerano un oggetto speciale), prima di servire mescolare in 1/2 tazza ciascuno di Havarti grattugiato, Colby, provolone e formaggi svizzeri. Coprire e cuocere per altri 5 minuti per sciogliere il formaggio, quindi mescolare di nuovo e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 886 |
| Totalmente grasso | 44 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 198 mg |
| Sodio | 609 mg |
| carboidrati | 55 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 68 g |