Sebbene l'hummus sia ricco di proteine, fibre alimentari e grassi salutari, può anche essere ricco di calorie. In effetti, una vasca di hummus può avere fino a 700 calorie. E sappiamo tutti quanto sia facile mangiare la maggior parte di un contenitore in una sola seduta.
Ma non escludere ancora gli hummus dalla tua lista di snack salutari. Omettendo un po 'di olio d'oliva e aggiungendo yogurt senza grassi in questa ricetta, ci sono meno calorie per porzione. Questa versione illuminata di hummus ha ancora tutto ciò che ti aspetteresti di trovare in questo piatto tradizionale mediorientale, dai ceci al tahini all'olio d'oliva, all'aglio e un pizzico di yogurt per una maggiore morbidezza. Sentiti libero di sostituire lo yogurt greco con una dose extra di proteine e meno zucchero. Servire accanto a patatine fritte o verdure fresche o utilizzare come panino al posto della maionese. Basta essere sicuri di attenersi alle dimensioni della porzione di 1/4 di tazza.
Cosa ti serve
- 1 15 once. possono i ceci (scolati e sciacquati)
- 1 grosso spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di tahini
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di yogurt bianco non grasso (o yogurt greco)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Peperoncino rosso (terra)
Come farlo
Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore e lavorare fino a quando non è completamente liscio. Conservare gli avanzi in un contenitore coperto per un massimo di tre giorni.
Calorie per porzione (1/4 di tazza) 119
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 257 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 115 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 11 g |