Ouzo, la bevanda nazionale della Grecia, è un liquore al gusto di anice che racchiude un potente pugno dietro un delizioso gusto di liquirizia. Ouzo porta anche un accenno a quel gusto di liquirizia, in un ruolo leggero e di supporto, troppe ricette, aggiungendo una freschezza sorprendente che esalta piuttosto che travolgere.
L'Ouzo ha un gusto forte e un'alta gradazione alcolica. Usalo con parsimonia - con il cucchiaino o il cucchiaio, non con la tazza.
Usi suggeriti per Ouzo
- Usa l'ouzo per piatti flambé con gamberi saltati, gamberi o aragoste con verdure.
- Aggiungere un paio di cucchiai alle marinate per crostacei o carne alla griglia.
- Aggiungi un cucchiaino alle medicazioni alla vinaigrette.
- Usa l'ouzo per rosolare le cipolle per l'uso in pita, insalate o come contorno di carne.
- Nelle ricette che richiedono semi di finocchio o finocchio, prova invece a usare ouzo.
- Usa l'ouzo nelle ricette di crosta per aggiungere lievitazione leggera e croccantezza.
Ricette usando Ouzo
Prova questi piatti che usano l'ouzo come ingrediente:
- Dakos me Ouzo
Fette d'orzo con pomodori e formaggio, un delizioso meze nella tradizione di Creta - Kotopoulo me Lahanika
Pollo e verdure in salsa di panna possono essere serviti in piccole porzioni come meze o come piatto principale - Garithes me Lahanika
Gamberetti e verdure flambé fanno una presentazione teatrale, sia come meze che come piatto principale - Makaronia me Thalassina
Pasta di mare con gamberetti e gamberi in salsa leggera di pomodoro e erba
- Sfakianopites
Torte di formaggio di Sfakia, Creta - Thiples
Spirali di miele a base di delicate strisce di pasta frolla