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È facile creare le proprie Empanadas
Michael Wongsing / EyeEm / Getty Images Forse ti è piaciuta un'empanada, una sorta di torta chiusa a mano dove l'impasto è avvolto in un ripieno salato o dolce e ti chiedevo se potevi crearne uno tuo. Per fortuna, è facile mettere insieme le tue empanadas una volta che hai imparato a fare e dare forma all'impasto. Questo passo dopo passo è un esempio di assemblaggio di empanadas di manzo tradizionali, ma questa pasta funziona per qualsiasi ricetta empanada .
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Prepara la pasta Empanada
Lara Hata / Photodisc / Getty Images L' impasto empanada è semplice da preparare, utilizzando gli ingredienti che probabilmente hai nel tuo frigorifero e nella dispensa, come uova e farina. Una volta messo insieme questo impasto è il momento di arrotolare e modellare le empanadas, ma l'impasto può anche essere congelato per un uso successivo.
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Tira fuori e taglia l'impasto Empanada
Stendi l'impasto. © 2006 Hector Rodriguez Disporre la pasta empanada su un ripiano infarinato. Stendere l'impasto in uno strato spesso 1/8-inch.
Successivamente, è necessario tagliare l'impasto in cerchi con formine per biscotti rotonde o tagliabiscotti. Per le grandi empanadas, utilizzare frese da 6 pollici; per empanaditas (mini empanadas) utilizzare frese da 3 pollici. Se non si dispone di questi tipi di tagliapasta a portata di mano, è possibile utilizzare un barattolo di caffè (sciacquarlo per primo) o altra lattina di metallo. Continuare a tagliare fino a riempire l'impasto con i cerchi (la ricetta della pasta fa circa 10 cerchi da sei pollici).
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Posiziona il ripieno nel mezzo
Posiziona il ripieno nel mezzo. © 2006 Hector Rodriguez Rimuovere la pasta in eccesso dai cerchi tagliati. Se c'è abbastanza scarto, combinare e ripetere l'operazione di restituzione della pasta rimanente. Posiziona il tuo riempimento di scelta al centro di ogni cerchio. (Vedi l'ultimo passaggio per altre idee empanada di riempimento).
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Crimpare i bordi
Crimpare i bordi. © 2006 Hector Rodriguez Piegare con cautela l'impasto sul ripieno per formare un semicerchio. Piegare i bordi con una forchetta per sigillare. Se i bordi non si attaccano, bagnare il dito e strofinarlo lungo il bordo interno dell'impasto e riprovare.
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Cuocere le Empanadas
Margie Politzer / Lonely Planet Images / Getty Images Finisci le empanadas friggendole a fondo in olio vegetale a 360 ° per 1 o 2 minuti per lato, fino a ottenere una leggera doratura. Scolare su carta da cucina e servire tiepida con salsa e / o guacamole sul lato.
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Altri riempimenti Empanada
Terry Vine / J Patrick Lane / Immagini di fusione / Getty Images Una volta che hai imparato quanto sia facile creare empanadas, ti consigliamo di provarli con diversi ripieni . Basta usare la ricetta base dell'impasto del punto 2 e divertirti con le seguenti ricette empanada: