Questi deliziosi biscotti al burro con impronta digitale sono riempiti con un centro di caramelle al cioccolato in modo che assomiglino a fiori di Susan dagli occhi marroni.
Questa ricetta è un esempio di biscotti modellati perché la pastella viene arrotolata in una palla e quindi posta sulla teglia. I biscotti modellati si spargono da soli mentre cuociono o vengono schiacciati con il fondo di un bicchiere prima di entrare nel forno.
In questo caso, una stella di cioccolato caramelle viene utilizzata per spingere la palla di pasta piatta sulla teglia. Altri biscotti modellati includono ghirlande, mezzelune e canne. Vedi sotto per altri tipi di cookie.
Cosa ti serve
- 3/4 tazza temperatura ambiente
- burro
- 1/3 di tazza
- zucchero granulare
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino
- vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, setacciata prima della misurazione
- 2 dozzine di caramelle di cioccolato al latte (o usare una cioccolata caramellata simile)
Come farlo
- In una ciotola media, unisci burro, zucchero, uovo, vaniglia e sale. Mescolare la farina.
- Coprire e conservare l'impasto per 1 ora.
- Scaldare il forno a 400 F. Formare l'impasto per biscotti in palline da 1 pollice. Posizionare a circa 2 pollici di distanza su una teglia non ingrassata.
- Metti una stella di cioccolato su ogni biscotto, appiattendo l'impasto. Cuocere per 8-10 minuti.
- Raffreddare i biscotti sul piatto per 2 minuti, quindi trasferire i singoli cookie su una griglia per raffreddare completamente.
- Conservare i biscotti raffreddati con carta oleata o carta pergamena tra gli strati in un contenitore ermetico.
Altri tipi di cookie
- I cookie di rilascio , noti anche come cookie scavati, sono un altro semplice tipo di cookie da realizzare. La pastella viene fatta cadere o scavata nella padella preparata e poi cotta.
- I biscotti del bar vengono cotti in una teglia rettangolare o quadrata e preparati mettendo l'impasto in una teglia rettangolare e tagliato a listarelle, da cui il loro nome. La maggior parte delle ricette di biscotti drop può essere cotta nei bar.
- I biscotti pressati o i biscotti spritz sono fatti premendo l'impasto attraverso una pressa per biscotti o un tubo per pasticceria per formare forme diverse.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2519 |
| Totalmente grasso | 176 g |
| Grassi saturi | 104 g |
| Grassi insaturi | 54 g |
| Colesterolo | 178 mg |
| Sodio | 298 mg |
| carboidrati | 198 g |
| Fibra alimentare | 41 g |
| Proteina | 36 g |