Souffle 'di spinaci

Questo è uno dei migliori piatti di spinaci che abbia mai assaggiato. È una scelta eccellente per un contorno di vacanza o la domenica.

Cosa ti serve

• 1 sacchetto (16 once) di spinaci tritati surgelati
• 1/4 di tazza di burro o margarina
• 1/4 di tazza di farina (per tutti gli usi)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di noce moscata, fresco è il migliore
• 3 uova grandi, separate
• 1/4 di cucchiaino di crema di tartaro

Come farlo

1. Scongelare gli spinaci in un colino; spremere bene per ottenere più umidità possibile.
2. Preriscaldare il forno a 350 F. Imburrare un souffle da 1 quart o una casseruola.
3. Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio-basso. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la farina; mescolare fino a che liscio e gorgogliante. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Aggiunga gradualmente il latte, mescolando costantemente. Quando la miscela è densa e bollente, togliere dal fuoco. Incorporare la cipolla tritata finemente, 1/2 cucchiaino di sale e la noce moscata.

1. In un recipiente di metallo o di vetro, sbattere i bianchi d'uovo e la crema di tartaro finché si sono formati i picchi rigidi. In una ciotola separata, sbatti i tuorli fino a farli schiumare e color limone.
2. Mescolare i tuorli nella salsa; mescolare gli spinaci.
3. Mescolare circa 1/4 dei bianchi d'uovo sbattuti nella miscela di spinaci, quindi piegare delicatamente la miscela rimanente di albume.
4. Versare nel piatto soufflé preparato; set piatto in una padella grande quindi aggiungere acqua ad una profondità di circa 1 pollice.
5. Cuocere per 50 a 60 minuti. La parte superiore sarà leggermente dorata. Servire immediatamente Serve da 4 a 6.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	242
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	5 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	163 mg
Sodio	453 mg
carboidrati	19 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	12 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).