Cosa ti serve
- Amido di mais 3/4 tazza
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 tazze di latte (scottate)
- 2 uova (sbattute)
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- 2 cucchiai di margarina
- 1/2 cucchiaino di estratto di cocco
- 1 tazza di cocco (fresco tritato grossolanamente)
- 1 guscio a torta da 10 pollici (precotto)
- 4 tazze di panna montata
Come farlo
Unire amido di mais, zucchero e sale; mescolare bene. Mescolare gradualmente il latte scottato nella miscela di amido di mais. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, e far bollire per due minuti, o fino a quando si addensa e lucida. Aggiungere una piccola quantità della miscela calda alle uova e battere fino a quando ben miscelato. Tornare in padella e battere per due minuti a fuoco medio fino a quando leggermente addensato, facendo attenzione a non lasciare mescolare la miscela. Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia e la margarina, mescolando fino a che liscio.
Versare al setaccio per filtrare i grumi. Posizionare l'involucro di plastica direttamente sul ripieno; mettere da parte per raffreddare.
Aggiungere l'estratto di cocco e metà della noce di cocco al ripieno di torta raffreddato. Versare il tutto nel guscio della torta; freddo. Distribuire la panna montata sulla torta, formando un mozzicone al centro. Cospargere con cocco rimanente. Ricetta torta di crema di cocco rende una torta da 10 pollici.
Ricette di torta al cocco più
torta alla crema pasticciera con Cocco
Torta alla crema di banana al cocco
Torta al cocco caramellata
Torta di scacchi al cocco
Torta di noci pecan tostata al cocco
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 355 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 52 mg |
| Sodio | 134 mg |
| carboidrati | 56 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |