Questi petti di pollo vengono marinati in una miscela fruttata e saporita di succhi di agrumi, erbe e spezie. Deliziosi da soli, ma anche eccellenti in tacos, impacchi e insalate.
Cosa ti serve
- 4-5 petti di pollo disossati (circa 6 once [170 g] ciascuno)
- Dragoncello fresco da 1/4 di tazza (60 ml) (tritato)
- 1/4 di tazza (60 ml)
- olio d'oliva
- 4 cucchiai di succo d'arancia (succo di 1 arancia)
- 2 cucchiai di succo di limone (succo di 1 limone)
- 2 cucchiai di scorza d'arancia (la scorza di 1 arancia)
- 1 cucchiaio di scorza di limone (la scorza di 1 limone)
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di sale
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di zenzero (grattugiato)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml)
- pepe nero (macinato)
Come farlo
- Combinare tutti gli ingredienti, eccetto il petto di pollo, in una ciotola media.
- Metti il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e aggiungi la marinata. Sigillare e riporre in frigorifero per 4 ore.
- Prendi il pollo dal sacchetto e versa la marinata in una casseruola.
- Portare la marinata a ebollizione, ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Togliere dal fuoco. Questo sarà usato come base per il pollo mentre è sulla griglia.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Mettere il pollo sulla griglia e cuocere per 3 minuti, girare, imbastire il lato scottato con la marinata cotta e ripetere il processo con l'altro lato.
- Fatelo un totale di 3 volte per lato. Una volta che la temperatura interna del pollo raggiunge tra 165-170 gradi, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 3-5 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 559 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 142 mg |
| Sodio | 1,079 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 48 g |