I biscotti al burro di arachidi sono stati a lungo un biscotto preferito dalla famiglia. Questa ricetta produce classici biscotti gommosi e deliziosi al burro di arachidi. I biscotti sono premuti con una forchetta per realizzare le classiche creste.
Per i biscotti morbidi e gommosi, toglili quando iniziano a rosolare attorno ai bordi. Immergili nel cioccolato fuso!
Cosa ti serve
- 1 stick (1/2 tazza) di burro o margarina, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/4 di tazze
- farina, 5 3/4 once
- 1/4 di cucchiaino di sale
- circa 2 cucchiai di farina o zucchero semolato per l'immersione e la pressatura
Come farlo
Riscaldare il forno a 375 F.
Ungere leggermente le teglie o contarle con carta pergamena.
Crema gli zuccheri granulati e marroni con il burro e il burro di arachidi fino a quando non sono chiari e soffici. Sbattere l'uovo e mescolare gli altri ingredienti.
Forma l'impasto in palline da 1 pollice e posizionalo sulle teglie da forno preparate. Premere le palline di pasta verso il basso con una forchetta immersa nella farina per fare creste al centro. Immergere i denti della forcella in farina o zucchero semolato prima di premere ogni biscotto.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 8-10 minuti, o fino a quando iniziano a rosolare attorno ai bordi.
Rende circa 2 1/2 a 3 dozzina di biscotti al burro di arachidi.
variazioni
- Usa un grosso burro di arachidi nei biscotti o ripiega circa 1/2 tazza di noccioline tritate nella pastella appena prima di infornare.
- Biscotti per impronta a base di burro di arachidi: rotoli le palline di pasta biscottata nello zucchero e mettili su una teglia da forno rivestita di carta pergamena. Con il pollice, premi una rientranza in ciascun cookie. Cuocere come indicato nella ricetta. Quando i biscotti si sono raffreddati, riempire la rientranza con circa un mezzo cucchiaino di marmellata o conserve.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 448 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 129 mg |
| Sodio | 749 mg |
| carboidrati | 53 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 11 g |