Se sei un visitatore frequente di questo sito, allora sai che il coniglio è uno dei miei giochi preferiti. Non solo il suo sapore delicato si sposa bene con frutta e salse, ma il coniglio è anche una delle carni più sane che puoi mangiare. I cuochi casalinghi stanno riscoprendo il coniglio come una deliziosa alternativa alle carni, ma non ha ancora raggiunto i supermercati, quindi dovrai ordinare un coniglio da un macellaio (se ne hai uno) o online. Ho studiato un certo numero di venditori online di carni e questa lista comprende i migliori.
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Marx FoodsImmagine © Exotic Meats USA Marx Foods a conduzione familiare ha, di gran lunga, il miglior coniglio che puoi comprare. I loro conigli carnosi pesano da 3 a 3-1 / 2 sterline e sono splendidamente lavorati. Marx Foods ha un inventario impressionante di tutte le carni, pollame e verdure biologiche, ma poiché si vendono principalmente ai ristoranti raffinati, è possibile acquistare solo un coniglio da Marx Foods alla rinfusa. Clicca qui per leggere una recensione più dettagliata di Marx Foods. Altamente raccomandato
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Nicky USAImmagine © Nicky USA Nicky USA, con sede a Portland, Oregon, è specializzata in carni e carni di selvaggina allevate nel nord-ovest del Pacifico. La consociata, Nicky Farms, è a conduzione familiare e molto coinvolta nella lavorazione della carne, in particolare per garantire che le loro fattorie sostenibili pratichino pratiche zootecniche umane e responsabili. Nicky Farms offre una vasta gamma di carni di alta qualità e carni di selvaggina, tra cui una rana, un alligatore e un canguro. I loro conigli interi pesano tra 2-1 / 2 e 3 sterline. È inoltre possibile acquistare pance di coniglio, quarti anteriori, selle e "offerte" alla rinfusa a prezzi ragionevoli. Altamente raccomandato
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Specialità della raccolta della prateriaPrairie Harvest, con sede a Spearfish, nel Sud Dakota, è una società di specialità di carne che si vanta non solo dell'alta qualità delle sue carni ma anche della loro macellazione superiore. Prairie Harvest serve principalmente ristoranti di alta gamma ma venderà anche al pubblico in generale. Sono fonte di carni di selvaggina provenienti da una varietà di fattorie locali. Prairie Harvest prende i loro conigli dall'Iowa. Come al solito con altre fonti di carne online, i loro prodotti vengono spediti in ghiaccio secco per una consegna di due giorni. Prairie Harvest ha prodotti eccellenti per il grande pubblico, ma i prezzi sono migliori per gli chef professionisti. Consigliato
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D'ArtagnanImmagine © D'Artagnan D'Artagnan, con sede a New York City, è famoso per il suo eccellente foie gras (e per il campione di foie gras), ma ha anche una vasta selezione di carni di selvaggina. Le fonti di D'Artagnan allevarono umanamente conigli da una cooperativa di fattorie locali dello Stato di New York. Questo è il più costoso di tutti i siti che ho cercato. Non c'è dubbio che la qualità di D'Artagnan è superba, ma sono decisamente troppo costosi.
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Igourmet.comIgourmet.com inizialmente ha avuto inizio nel 1997 come risorsa online per formaggi e cibi raffinati, ma da allora è cresciuta e ampliata fino a includere carni, pollame e carni di selvaggina. Il sito web è molto user-friendly, e all'interno di ogni categoria, ci sono ricette per i prodotti offerti. La selezione di Igourmet.com per le carni di selvaggina non è ampia come quella di altri siti web - e stranamente includono lumache nella categoria carne di selvaggina - ma ciò che hanno è di ottima qualità. I loro conigli allevati in Iowa sono 2-1 / 2 sterline per due in un pacchetto, più le spese di spedizione. Poiché Igourmet.com offre così tanti prodotti, vale sicuramente la pena dare un'occhiata. Consigliato