La colazione di questi contadini è una colazione intera per quattro in una padella.
Ci sono molte verdure diverse che puoi aggiungere a questo piatto. I funghi potevano essere saltati in anticipo e quindi aggiunti con le uova. I peperoni tritati finemente potevano essere saltati con le patate. Darebbero al piatto colore e sapore in più.
Cosa ti serve
- 5 strisce di pancetta tritata
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- 3 patate medie cotte, a cubetti
- 6 uova, battute
- Sale e pepe a piacere
- Formaggio Cheddar delicato sminuzzato da 1/2 tazza
Come farlo
- In una padella grande e pesante, cuocere il bacon fino a ottenere una croccante; rimuovere gli asciugamani di carta per drenare. Nel gocciolare, cuocere cipolla e patate fino a doratura, circa 5 minuti. Versare le uova sbattute nella padella.
- Cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando le uova sono impostate e cotte. Condire con sale e pepe; cospargere con la pancetta e il formaggio grattugiato.
- Lascia riposare un minuto o due, solo fino a quando il formaggio si scioglie.
Serve 4.
variazioni
- Aggiungere le cipolle verdi tritate alle patate circa 1 minuto prima di aggiungere le uova.
- Aggiungere alcuni cucchiai di peperoni tritati insieme alla cipolla.
- Invece di pancetta , rosolare circa 8 once di prosciutto tagliato a dadini nella padella. Cospargere sopra l'uovo e le patate insieme al formaggio a pezzetti.
- Invece di pancetta, rosolare circa 8 once di salsiccia di maiale sfuso nella padella. Cospargere la parte superiore della miscela di uova e patate con il formaggio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 333 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 347 mg |
| Sodio | 465 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 21 g |