Fatto in casa è solitamente meglio di comprato al supermercato, e questa salsiccia di maiale speziata non fa eccezione a questa regola. È facile da preparare con spezie macinate di maiale e dispensa, e puoi moltiplicare la ricetta, cuocere le polpettine di salsiccia e congelarle per dopo.
Questa miscela di salsiccia di maiale fatta in casa rende meravigliose polpette di salsiccia colazione. Lasciare i fiocchi di peperoncino e pepe rosso o usare un po 'meno se si desidera una salsiccia meno piccante . Ricordarsi di cucinare carne di maiale macinata ad un minimo di 160 ° su un termometro per alimenti .
Puoi usare maiale appena macinato usando un tritacarne o un robot da cucina. Vedi i suggerimenti e le varianti per una versione di salvia salvia.
Cosa ti serve
- Carne di maiale macinata magro da 1 libbra
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di timo macinato
- 1/2 cucchiaino di salvia essiccata
- 1 cucchiaino di zucchero chiaro o marrone scuro, confezionato
- 1/4 di cucchiaino di pimento macinato
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1/8 di cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso, facoltativo
Come farlo
In una ciotola, unisci tutti gli ingredienti e mescola con le mani fino a quando non si mescola bene.
Forma in otto polpette da 2 once. Friggere i tortini, girando su entrambi i lati marrone, per circa 8 a 10 minuti, o fino a quando la temperatura interna è di almeno 160 ° su un termometro alimentare.
Fa 8 polpette di salsiccia. La ricetta è facilmente raddoppiata e le salsicce si congelano bene.
Suggerimenti e variazioni
- Tritare la lonza di maiale o la spalla di maiale magra per questa ricetta con un tritacarne o tritarla nel robot da cucina.
- Salsiccia alla salvia fatta in casa - Utilizzare 2 cucchiaini di salvia essiccata e asciugare il timo, pepe di cayenna e scaglie di peperoncino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 138 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 179 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 15 g |