Un modo semplice per rimuovere il mais dalla pannocchia
Mais on the cob è una vera delizia per l'estate. Eppure anche il più ardente amante del grano può diffidare di un'altra piaga da rosicchiare, e l'esperienza pratica non è per tutti. Quando hai avuto la tua estate piena di mangiatori di pannocchie, mescola le cose prendendo i semi della pannocchia. Dopo averlo fatto, puoi trasformare i tuoi risultati in insalate, zuppe e frittelle ... persino torte! Troverai la ricetta qui sotto.
Per tagliare i chicchi dalla pannocchia
Prima di tutto, devi gettare via il mais , rimuovendo non solo i gusci di carta attorno a ogni pannocchia, ma anche quei fastidiosi fili di seta di mais!
Tieni l'estremità del gambo della spiga di mais sgusciata e appoggia la punta dell'orecchio sul fondo di una ciotola molto grande.
Rendi le cose facili con te stesso e metti la scodella nel lavandino: questo ti aiuterà a evitare che ti scivoli via, oltre a contenere le gocce di "latte" di mais che tendono a schizzare mentre tagli e rendere più facile tenere l'orecchio a un angolo che consente di tagliare intorno all'orecchio in modo sicuro. Se un inchiostro non è disponibile, metti la scodella su una teglia da forno in silicone, arrotola gli asciugatutto da cucina, mettila in un cerchio sul bancone e posiziona la scodella in essa, o la manterrà ferma mentre si lavora.
Usa un affilato coltello per tagliare i chicchi di mais e lasciarli cadere nella ciotola. Fai attenzione a tagliare solo i chicchi e non includere nessuno dei pannocchia duri e non commestibili. È meglio, in effetti, lasciare dietro di sé un po 'di kernel che includere qualche pannocchia!) Continuare a tagliare l'orecchio per rimuovere tutti i chicchi. Ripeti con le pannocchie rimanenti.
Cosa fare con i chicchi di mais
Ci sono molti modi per usare quei kernel una volta che li hai tagliati! Le più ovvie sono cose come la classica zuppa di mais e le frittelle di mais dolce . Sono anche un fan di usarli nei prodotti da forno e approfittando di quanto può essere dolce mais dolce. Prova una torta di mais dolce o questi frittelle di mais fresco vincente.
E poi ci sono tutti i lati divertenti e le insalate da fare. Il mais al basilico L'insalata di basilico è la mia preferita in casa mia, così come l' insalata di avocado di mais , il mais speziato saltato , il mais alla crema di cocco .
Per ulteriori informazioni, vedi tutte le ricette di mais dolce di alimenti locali.