Il formaggio feta è versatile. Può essere combinato con tante erbe e verdure diverse, ma questa ricetta alla griglia di feta è semplice ed essenziale. Tu ei tuoi ospiti potete concentrarvi sulla bontà salata e piccante del formaggio che si scioglie in bocca. Skharas - φέτα σχάρας in greco e pronunciato FEH-tah SKHAH-rahs - si abbina bene al vino, o arrossisce, bianco o rosso. Scendono anche bene con la birra, e puoi servire ouzo per un classico tocco greco.
Assicurati che la feta che usi sia autentica feta. Il vero affare è fatto esclusivamente in Macedonia, Tracia, Tessaglia, Grecia continentale centrale, Peloponneso e Lesbo. Quelli prodotti nella Grecia centrale e in Tessaglia hanno il sapore più forte.
I formaggi prodotti altrove non hanno il diritto legale di usare il nome "feta". Potrebbero sembrare uguali o simili, ma in genere sono etichettati come "feta-like" per restare in linea con le restrizioni legali. La trama non è un'indicazione di autenticità. La vera feta può variare da un po 'secca e friabile a morbida e cremosa, a seconda di quanto tempo è invecchiato.
Cosa ti serve
- 12 once
- formaggio feta (tagliato in fette di 1/2 pollice)
- 1 pomodoro (tritato)
- 1 peperone dolce (a fette)
- 1 cucchiaino schiacciato
- Origano greco (
- rigani )
Come farlo
- Mettere le fette di feta su un foglio di carta abbastanza grande da avvolgere le fette senza affollarle eccessivamente.
- Completare il formaggio con i pomodori a pezzetti, le fette di peperone, una spolverata di origano greco e un paio di gocce di olio d'oliva. Avvolgere le fette di feta in modo sicuro nel foglio.
- Riscalda la griglia a medio-bassa. Metti il pacchetto sulla griglia accanto alla tua carne preferita, pesce o verdure e fai cuocere per 15-17 minuti. Ogni fetta di feta dovrebbe essere morbida al centro quando si preme un dito su di esso.
- Trasferire la feta, i pomodori e i peperoni in una ciotola e servire.
Suggerimenti e variazioni:
- Per ottenere i migliori risultati, portare la feta a temperatura ambiente prima di grigliare.
- Se preferisci una feta meno salata, lavala brevemente sott'acqua prima di cuocerla.
- Il pepe può essere caldo o mite, a seconda dei gusti e delle preferenze.
- Timo è un sostituto accettabile per l'origano se vuoi provare una leggera variazione.
- Il pacchetto di feta può anche essere arrostito in forno a 375 F per 15 a 20 minuti.
- Se sei dell'umore giusto per un trattamento veloce e non hai voglia di accendere la griglia o il forno, puoi cuocere a microonde la feta e il suo pomodoro in cima per 1 minuto.
- Come tocco in più, servite la feta con pane grigliato. Basta spazzolare entrambi i lati del pane con un po 'di olio d'oliva e grill fino a quando non diventa croccante e tostato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 122 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 392 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |