Questo pane all'uvetta fatto in casa è un delizioso pane lievitato leggermente zuccherato. Il pane fa favolosi toast. Sentiti libero di aggiungere da 1 a 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere se preferisci un pane all'uvetta alla cannella. Il pane può essere preparato anche con mirtilli rossi secchi o ribes. La ricetta produce due pani.
Vedi i commenti del lettore sotto la ricetta per alcune idee di sostituzione e suggerimenti sugli ingredienti.
Cosa ti serve
- 1 confezione di lievito secco attivo (2 1/4 cucchiaini da tè)
- 1/4 di tazza di acqua calda (circa 110 F)
- 1 tazza di uvetta
- 1/4 di tazza
- burro ammorbidito
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di latte caldo
- 3 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 uova grandi, sbattute
Come farlo
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- In una grande ciotola, unire l'uvetta, il burro, lo zucchero, il sale e il latte caldo; mescolate per sciogliere lo zucchero. Lasciare raffreddare la miscela a tiepido.
- Mescolare 1 1/2 tazze di farina nella miscela di latte; battere fino a che liscio.
- Aggiungi la miscela di lievito e le uova sbattute; mescolare per mescolare bene. Aggiungere abbastanza farina rimanente per ottenere una pasta morbida ma rigida.
- Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Imburrare o oliare una grande ciotola.
- Mettere l'impasto nella ciotola unta. Giralo per ungere l'intera superficie dell'impasto. Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina pulito e lasciare riposare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria fino a quando raddoppiato alla rinfusa, circa 1 a 1 1/2 ore.
- Pestare l'impasto e dividerlo in 2 parti uguali. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo riposare per 10 minuti.
- Modellare l'impasto in 2 pagnotte e metterle in 2 padelle da 8 pollici per 8 pollici ingrassate.
- Coprire le padelle con un canovaccio e lasciare i pani lievitare per circa 45 a 60 minuti, o fino a quando l'impasto è quasi raddoppiato alla rinfusa.
- Cuocere a 375 F per 25 minuti, mettendo le lamine sui pani negli ultimi 10 minuti se i pani sembrano troppo marroni.
- Togliere i pani dalle padelle e lasciarli raffreddare sui graticci.
variazioni
- Pane alla cannella e uva passa: aggiungere 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere insieme alla farina.
- Sostituire l'uvetta con mirtilli rossi secchi o "craisin" o uvetta dorata e alcune noci tritate per un gustoso pane alle noci e mirtilli rossi .
- Mescolare e lavorare l'impasto con una macchina per il pane o un mixer con un gancio per impasto.
Commenti del lettore
"Ho usato la farina di grano integrale al posto del bianco e ho raddoppiato l'uvetta, ma è andata benissimo, lo farò di nuovo". DD
"Non avevo uvetta, quindi ho aggiunto mirtilli e uva sultanina, ho ridotto il sale e impastato la pasta nella macchina per il pane, ho preso 2 pagnotte, il pane si è rivelato ottimo, era morbido e buonissimo, mio marito ha mangiato quasi una pagnotta. Lo rifarò sicuramente." LG
"Questa ricetta è stata fantastica.
Non ho avuto problemi a seguire le indicazioni e il risultato finale è stato perfetto. Lo stavo facendo per i miei studenti come regalo speciale, e loro lo adoravano. Ho anche cambiato la ricetta leggermente e ho usato la margarina al posto del burro, e ha funzionato bene. "Sarah
"Adoro il pane, era facile da preparare e divertente da mettere insieme.A causa di alcune allergie alimentari, avevo bisogno di fare qualche aggiustamento per le uova, le ho aggiunte per ultime e ho usato un sostituto delle uova.Per il latte, ho usato latte di riso e aggiunto 1 1/2 cucchiaini di zucchero di canna e sciroppo di melassa per un po 'di legatura nel latte di riso e per un piccolo calcio, cannella circa 1 1/2 cucchiaini anche. Grazie per la grande ricetta di base accanto a usare questo con farina non di grano . Davvero delizioso." Ivie
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 121 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 65 mg |
| Sodio | 334 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |